Pavasarinė balteklė

2021-05-26 10:31   Peržiūros : 840   Spausdinti


Vėlyvą pavasarį išdygsta grybautojų dar mažai pažįstamas baltas, mėsingas grybas. Tai pavasarinė balteklė, dar vadinamas avižėle, gegužiuku. Nors jis priskiriamas prie trečios kategorijos grybų, tačiau kulinarų mėgstamas. Turi malonų ir specifinį miltų kvapą. Švelnaus skonio ir galima valgyti be apvirimo.

 

Pavasarinė balteklė

Kaip paruošti pavasarinnę balteklę

Pavasarinė balteklė ruošiamas kaipo dauguma kokybiškų grybų. Tai gali būti pagrindinis patiekalas, garnyras ar padažas. Skaniausi patiekalai iš svieste keptų avižėlių.

Sviete kepta pavasarinė balteklė

 

1 kg avižėlių grybų,
150 g sviesto,
150 g svogūnų,
4 česnako skiltelės,
150 ml liesos grietinėlės

Druska, pipirai, žalios petražolės

Kaitiname pusę sviesto ir porą minučių kepiname svogūnus. Pilnai apkepinti iki karamelizacijos svogūnų nepavyks, nes pridegs sviestas. Aliejų naudojant apkepinsite, bet vėliau aliejus sumažins avižėlių skonį. Galima naudoti nedaug aliejaus ir vėliau įdėti svietą.

Dedame likusiį sviestą pjaustytas avižėles, česnaką ir kepiname pora minučių. Deame druską, pipirus, pilame grietinėlę. Grietinėlei neužvirus sudedame petražoles, išjungiame ugnį ir palaikome porą`minučių uždengus dangčiu. Labai tiks kartu su keptais smidrais. Kiek padidinus sviesto kiekį galima kepti kartu su jais. Dedam kartu su grybais.

 

Avižėlių grybų padažas

Labai panašiai darome padažą iš avižėlių. Tik svogūnus, avižėles smulkiau supjaustom. Taip pat prieš grietinėlę labai tinka įpilti 100 g pusiau saldaus vyno arba sidro. PAdažas itin tinka ant minkštos mėsos. Idedliai dera su vidutinio apkepimo jautiena, elniena, aviena. Tiks ir ant kiaulienos išpjovos gabaliukų.

Pavasarinės balteklės padažas

 


Kategorijos: Receptai
Svarbu
Vyno gamybos verslas

Vyno gamybos verslas

Vynuogyno įveisimas, įrengimas, vyno gamybos verslo rentabilumas ir perspektyvos, vynuogyno marketingas ir reklama 

Naminio vyno gamyba

Naminio vyno gamyba

Kaip gaminti naminį vyną, uogos ir vaisiai naminio vyno gamybai, naminio vyno gamybos technologija ir įranga 

Vynuoginių sraigių paruošimas

Vynuoginių sraigių paruošimas

Vynuoginės sraigės, receptai iš daržo sraigių, patiekalai iš vynuoginių sraigių, kaip paruošti vynuogines sraiges 

Grybų marinavimas

Grybų marinavimas

Kaip marinuoti grybus, baravykų, raudonikių, kazlėkų, makavykų marinavimas 

pomidorai savo sultyse

Pomidorai savo sultyse

Kaip paruošti pomidorus savo sultyse žiemai receptai 

Naminis serbentų vynas

Naminis serbentų vynas

Juodųjų ir raudonųjų serbentų naminis vynas, vyno gamybos receptas, kaip teisingai pagaminti juodųjų ir raudonųjų serbentų naminį vyną 

Siauralapis gaurometis

Siauralapis gaurometis

Siauralapio gauromečio fermentuotos arbatos gamyba, gauromečio auginimas 

Valgomi grybai

Valgomi grybai

Kaip atpažinti valgomus grybus, valgomieji grybai pagal augimo sezonus ir augimo vietą, valgomų grybų nuodingi ir menkaverčiai dvyniai  

Salotos su raugintais grybais

Salotos su raugintais grybais

Raugintų grybų salotos su svogūnais, pomidorais ir grietine 

Daržovių rauginimas

Daržovių rauginimas

Kaip teisingai rauginti daržoves, geriausi daržovių rauginimo receptai 

Pavasarinė balteklė

Pavasarinė balteklė

Pavasarinė balteklė - avižėlė grybas, paruošimas, patiekalai, geriausi receptai 

Bobausių patiekalai

Bobausių patiekalai

Patiekalai iš bobausių, geriausi bobausių patiekalai. Bobausiai kepti svieste ir patroškinti grietinėlėje 

Temą atitinkančios įmonės


Kaip auginti šilauoges

Kaip auginti šilauoges

Šilauogių auginimo filmas, kaip parinkti vietą šilauogėms, žemės mišinys šilauogėms, kaip sodinti šilauoges, šilauogių genėjimas ir priežiūra daugiau