Varškės apkepas

Varškė, praturtinta baltymais, yra pagrindinis varškės apkepo ingredientas. Varškės apkepas yra maistingas ir turi begales variacijų, todėl išsirinkti skaniausią yra nelengva. Šį patiekalą galite patiekti ir vakarienei, pusryčiams, pietums ir kaip saldų desertą prie arbatos. Apkepas pagardintas uogomis, grietine, uogiene ar riešutais tiks kiekvieno skoniui.

Tradicinis varškės apkepas

Ingredientai

• 1 kilogramas varškės
• 3 vienetai kiaušinių
• 100 gramų cukraus
• 200 gramų manų kruopų
• 80 mililitrų pieno
• 150 gramų sviesto
• ½  arb. š druskos
• šiek tiek razinų

Gaminimo eiga

1. Razinas užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame, kad išbrinktų ir suminkštėtų.

2. Į dubenį dedame kiaušinius, cukrų, druską, varškę ir išbrinkusias razinas. Viską maišome kol masė tampa vientisa.

3. Ištirpintą sviestą, supilame į indą ir viską gerai išmaišome.

4. Tada supilame manus, pieną, ir vėl viską gerai išmaišome. Supilame gautą masę į kepimo indą išklotą kepimo popieriumi arba išteptą sviestu.

5. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40 - 50 minučių.

6. Iškepusį varškės apkepą galite patiekti su uogiene ar grietine.

Varškės apkepas su dribsniais

Ingredientai

• 800 g varškės
• 2 vnt. banano
• 4 vnt. kiaušinių
• 6 šaukštai avižinių dribsnių

Gaminimo eiga

1. Į dubenį įmušame kiaušinius ir išplakame. Tada įpilame avižų dribsnių, išmaišome masę ir paliekame pastovėti 10-15min.

2. Tuomet supjaustome ir sutriname bananus šakute.

3. Sumaišome sutrintą masę su dribsnių mase ir sudedame varškę. Viską gerai išmaišome, kol masė tampa vientisa. Jeigu norite mažiau kaloringo varškės apkepo, dėkite liesą varškę.

4. Supilame gautą masę ir kepimo indą išklotą kepimo popieriumi arba išteptą sviestu.

5. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių, 30-35 minutes.

6. Apkepą galite pagardinti su uogomis, grietine, uogiene ar kitais įvairiais priedais.

Purus varškės apkepas su razinomis

Ingredientai

• 1 kg liesos varškės
• 10 valg. š. manų kruopų
• 1 ½ puodelio pieno
• 5 dideli kiaušiniai
• 5 valg. š. cukraus
• 1 arb. š. vanilinio cukraus
• 4 valg. š. razinų

Gaminimo eiga

1. Manų kruopas supilame į dubenėlį ir užpilame šiltu pienu. Paliekame kruopas išbrinkti.

2. Atskiriame kiaušinių trinius nuo baltymų.

3. Kiaušinių trinius sumaišome su cukrumi, vaniliniu cukrumi, išbrinkusiais manais, vaške ir maišome iki vientisos masės.

4. Kitame dubenyje kiaušinių baltymus maišome iki standžių putų. Geriausiai tai daryti su elektriniu mikseriu.

5. Galiausiai viską sumaišome į vieną masę ir suberiame razinas.

6. Gautą masę supilame į kepimo indą išklotą kepimo popieriumi arba išteptą sviestu.

7.  Kepame 180°C temperatūroje, įkaitintoje orkaitėje apie 50-60min.

6. Iškeptą varškės apkepą išimame iš orkaitės ir leidžiame jam atvėsti.