Pomidorai savo sultyse

Pomidorai savo sultyse yra vienas iš populiariausių pomidorų konservavimo būdų. Pomidorai savo sultyse gali būti ruošiami keliais būdais. Teko kelis kartus daryti pomidorus savo sultyse iš receptų internete. Abu kartai buvo nesėkmingi. Panagrinėjome receptus su teta kurios pomidorai savo sultyse išeina tiesiog fantastiški. Ryškiai trūko terminio apdorojimo laiko. Dabar man pomidorai savo sultyse išeina tiesiog idealiai ir puikiai laikosi net šiltame kambaryje.

Pomidorų odelės gali būti paliekamos arba nulupamos. Abiem būdais išeis geri konservuoti pomidorai. Man labiau patinka pomidorai su odele. Subadžius odelę ji liks vientisa. Pomidrų savo sultyse receptui labiau tinka maži pomidorai.

Pomidorai pomidorų sultyse

Pomidorai konservuojami kitų pomidorų sultyse. Skaniausia bus paruošti pomidorų tyrę iš prisirpusių pomidorų. Pomidorai supjaustomi ir verdami puode kol suminkštės. Tada pomidorai sublenderiuojami ir sudedama druska ir cukrus.

3 kg sveikų ir kietų pomidorų, pomidorams galima nulupti. Tam juos įdedam porai minučių į verdantį vandenį, tada pakišam po šaltu vandeniu. Dedame pomidorus įpjovus ties koteliu arba jį išpjovus.

2 kg persirpusių pomidorų,
4 šaukšai druskos,
4 šaukštai cukraus,
6 česnako skiltelės,
1 šaukštelis pipirų, geriausia žirneliai,

Pomidorai sudedami į stiklainius užpildydami apie du trečdalius. Dedame česnaką ir pipirus.  Užpilam verdančiu vandeniu ir palaukiam kol kiek atvės. Verdančią pomidorų tyrę supilame ant pomidorų  užpildydami stiklainį  iki viršaus. Šalčiau laikant galima iš karto užsukti. Jei bus laikoma kambario temperatūroje geriau dar pasterizuoti apie 15 minučių. Užsukam dangtelius ir palaikom apvertus.

Pomidorai savo sultyse

Pomidorams nulupame odeles aukščiau nurodytu būdu. Sukimšame į stiklainius kartusu pipiro žirneliais, lauro lapais, keletą česnako skiltelių. Į litrinį stiklainį dedame šaukštą druskos ir cukraus. Pastatom sterilizuotis 15 minučių ( nuo užvirimo)  be dangtelių. Iškaitinus užsukame dangtelius, apverčiame ir ataušiname.