Kaip auginti šilauoges
Šilauogių auginimo filmas, kaip parinkti vietą šilauogėms, žemės mišinys šilauogėms, kaip sodinti šilauoges, šilauogių genėjimas ir priežiūra daugiau
Vyno gamybos įranga
2023-11-15 11:56 Peržiūros : 346 SpausdintiVyninės verslas Lietuvai naujas. Tačiau gana perspektyvus kadangi vynuogynai dėl klimato šilimo slenka į šiaurę. Tradicinėse platumose vynuogės keičiasi ir įgauna šiltesnėms zonoms būdingų savybių. Tuo tarpu daugybei pamėgtų vynuogių palankiau augti kiek vėsesnėse platumose. Vėsesnėse platumose vynuose formuojasi gėlių, citrininių vaisių skoniai ir kvapai. Jau dabar pagaminami puikūs, tarptautinių ekspertų pripažinti vynai. Ypač geri atsiliepimai apie baltuosius vynus.
Vyno gamyba visame pasaulyje rentabili ir daug darbo vietų regionuose sukurianti veikla Nors greičiausiai norint konkuruoti ir rentabiliai dirbti vyninių prisotintoje pasaulinėje rinkoje reikės ieškoti originalių sprendimų. Šiauresnėse platumose sudėtinga pasiekti šiltesnio klimato rentabilumą. Kaip sprendimas, kurį naudoja naujų regionų vyninės tai vyndarystės derinimas su enokulinariniuturizmu. Gaminami vynai išraiškingi, nedideliais kiekiais kurie išperkami vyno degustacijų metu. Papildomai uždirbama iš kitų keliautojams siūlomų paslaugų ir produktų. Tačiau išlieka esminis kriterijus - pagaminti kokybišką vyną. Kokybišką vyną abejotina ar pavyks pagaminti archajiškais būdais. Sunku su tokiu vynu būtų konkuruoti su vynais pagamintais šiuolaikinėmis technologijomis. Vyno vartotojai jau išprusę, lavina skonį ragaudami aukščiausius apdovanojimus gaunančius vynus. Neabejotinai naujieji vyndariai susidurs su daug trukdžių ir klaidų. Klaidas sumažinti padeda kitų patirties perėmimas. Viena iš geriausių patirčių yra lankytis vyndarystės įrangos, marketingo parodose ir vynuogynuose.
Vyno technologijų parodos
Iš esmės tarptautinėse parodose pristatoma pažangiausia įranga tinkanti visoms klimato zonoms. Kiek privalumų turi vėsesnėse klimato zonose vykstančios parodos, nes galima jas suderinti su vynuogynų aplankymų. Toliau pristatysime įrangą kuri buvo eksponuojama Pordenone vyndarystės įrangos ir marketingo parodoje. Taip pat įspūdžius iš dienos kai buvo lankomos Veneto regiono vyninės. Veneto, Friuli - Venezia- Giulia ir dar šiauresnis Alpių prieškalnių Trentino Alto Adige vyndarystės regionai.garsėja savo puikiais dažniausiai baltais ir putojančiais vynais.
RIVE paroda Pordenone gana patogi atvykimui, vyksta ne sezono metu lapkričio mėnesį. Atvykti galima per Venecijos Marko Polo oro uostą. Šiuo metu regione dar ankstyvo rudens orai ir vaizdai. Parodos lankymą galima suderinti su ekskursija po nuostabų Veneto kraštą ir vynines
Vynmedžių sodinukai
Ekskursija Rauscedo vynuogyne leido suprasti vynmedžių parinkimo svarbą. Vynmedžių parinkimas prasideda nuo marketingo. Išsiaiškinus potencialių rinkų poreikius atrenkamos vynuogių veislės kurios geriausiai atitinka vartotojo skonį. Rauscedo yra didelis kooperatyvas auginantis sodinukus ir gaminantis vyną. Kasmet parduodama apie 6 milijonai sodinukų ir pagaminama apie 25 milijonai litrų vyno. Kooperatyve dalyvauja ir yra akcininkai apie 200 ūkių. Pagrindinė produkcija putojantys proseco vynai, taip pat didelę dalį užima sauvignon Blanc vynai ir labai gyrė Traminer vynus.
Vienas iš Rauscedo sodinukų ruošimo angarų
Rauscedo labai geras pavyzdys kooperacijai. Kooperacijos dėka sugebėta įdiegti pačias naujausias selekcijos, sodininkystės, vynuogių priežiūros, derliaus nurinkimo, vyno gaminimo ir brandinimo technologijas. Pasiekta itin gera 1,15 - 1,25 eurų / litras pirminės fermentacijos vyno savikaina.
Pordenone Rive parodos metu kooperatyvo specialistai pristatė siūlomų sodinukų vynus. Lietuvai geriausiai tiktų PIWI selekcijos sodinukai. Sutrumpinimas kilęs iš vokiečių kalbos "Pilzwiderstandsfähige (PiWi)" ir reiškia didesnį atsparumą grybiniams susirgimams . Tai sodinukai kurių selekcija vykdoma stiprinant natūralų atsparumą šaltam klimatui ir ligoms. Deja kalbėti pradedama nuo tūkstantinių užsakymų ir užsakymai jau ne ateinančiam, bet tik sekančiam sezonui. Didžioji dalis sodinukų skiepyti į veisles kurios atsparios filokserai. Itin didelį įspūdį paliko baltieji Soreli ir raudonieji Pinot Noir hibridai, merlot cantus vynai.
Vynmedžių sodinimo įranga
Didelius plotus užsodinama naudojant našią žemės įdirbimo techniką ir mechaninę sodinimo įrangą. Pradžioje laukai ariami, lėkščiuojami, kultivuojami. Į purią ir be piktžolių lauką bus galima vynmedžius pasodinti mechanizuotai. Pordenone RIVE parodoje buvo pristatyta žemės ūkio technika ir priedai.
Vynmedžių sodinukų mechanizuota sodinimo įranga
Vynmedžių atramos
Siuolaikines vynmedžių atramas jau naudoja dauguma Lietuvos vynuogynų. Atkreipė dėmesį vielų įtempėjai ir atramų padengimas nuo korozijos. Taip pat čia galima būtų priskirti ir apgalvotas tinklelių apsaugas nuo paukščių.
Cinkuoti vamzdžiai tarnauja apie 30 metų. Padengus polimerais tarnavimo laikas išauga iki 60 metų. Kaina tarp cinkuoto ir papildomai polimerais padengtais stulpais apie du kartus. Patogiai pakabinami tinkleliai ant įtempiančių vielų. Galima uždengti visą krūmą tiek iš apačios, tiek iš viršaus.
Vynuogių ravėjimo įranga
Išravėti vynuogių tarpueiliai leidžia bent keliais laipsniai padidinti dirvožemio temperatūrą. Taip galima kiek paankstinti derlių, vynuogės sukaupia daugiau cukraus. Taip pat piktžolės prie vynuogių tai papildoma ligų pernešimo rizika, maistinių medžiagų papildomas sunaudojimas. Pordenone RIVA parodoje piktžolių mechanizuotam ravėjimui buvo skirta daug dėmesio.
Du ar trys viename pristatė gana daug kompanijų. Kultivatorius arba lėkštės išverčia piktžoles su šaknimis, toliau eina besisukantis ratas su guminiais stipinais kuris išpurena žolę ir sustumia dideles atliekas į centrą. Gale esantis minkštesnės gumos vamzdelių būgnas išpurena šaknis ir išlygina paviršių prie vynmedžių stiebų. Čia purenantys ratai greičiau naudojami kaip šluotos.
Greitai besisukantis būgnas su puskietėčiais guminiais vamzdeliais purenantis kultivatoriaus iškeltus grumstus ir žolę.
Būgninis žolės ravėtuvas su minkštais vamzdeliais. Tarpas tarp būgnų reguliuojamas
Žolės naikinimas šutinant. Pučiami karšti garai kurie sunaikina žolę.
Vynuogių genėjimo įranga
Vynuogių genėjimo įranga dažnai yra kaip viena iš įrangos dalių kitoje vynuogių priežiūros įrangoje. Genėjimo variantų gana daug. Daug įrangos su stebėjimo davikliais galinčiais reaguoti į konkretaus krūmo charakteristikas. Bendrai robotizavimas ir automatizavimas surandamas beveik visuose įrangos tipuose. Ir panašu tai ta kryptis kuria judės vynuogyno įrangos tobulinimas.
Genėjimo būgnai galintys prisitaikyti prie konkretaus krūmo charakteristikų. Demonstraciniame filme taip pat naudojama apipūsti krūmus, tame tarpe ir medelius obelų soduose.
Kompiuterizuota stiebų pririšimo įranga.
Genėtuvas pagrindiniam genėjimui. Paruošia vynuogyną tiksliajam genėjimui.
Nugenėjus stambiau galima nuopjovas mechanizuotai surinkti naudojant šluotą.
Vynuogių apsauga nuo šalnų
Italijoje svarbesnė vynuogių drėkinimo įranga, tačiau sukomplektuotų ir dirbtinio rūko, purškimo nuo šalnų sistemą.
Drėkinimo įrangos gamintojai siūlo dešimtis skirtingų purkštukų ir kontrolės automatiką.
Apsauga nuo šalnų naudojant šilto oro pūtimo įrangą. Šis prietaisas sukasi 360 laipsnių ir gali nuo šalnų apsaugoti iki hektaro vynuogyną. Temperatūra iki minus 5,5 laipsnio. Kaina apie 6000 eurų. Šalia demonstruojamas didesnis su didesniu pūtiku galintis apsaugoti iki 7 ha.
Vynuogių purškimo įranga
Didelį įdomių technologinių sprendimų kiekį siūlo purškimo įrangos gamintojai. Technologiniai sprendimai juda link maksimalaus purškiamo ploto lokalizavimo, lašelių smulkinimo, bei automatinių priežiūros sistemų. Labai dažnai prieš purškimo įrangą montuojama genėjimo įranga.
Purkštuvai galintys vienu metu purkšti 2 + 2 po pusę. Matomi purškimo lašelių smulkintuvai kurių dėka susidaro rūkas. Tai leidžia geriau padengti augalą ir naudoti mažesnį kiekį skysčio.
Vienos eilės purkštuvas kuris išpurškia naudojant stiprų oro srautą. Taip pat smulkūs lašeliai.
Purškimas dažniausiai naudojamas tręšimui per lapus ir ligų prevencijai bei naikinimui. Įdomus sprendimas naudoti ultravioletinius spindulius ligų sukėlėjams naikinti.
Purkštuvai kuriuose vynuogės atsiduria tarsi dažymo kameroje. Itin sumažėja pro šalį nulekiančių lašelių kiekis.
Vynuogių rinkimo įranga
Siekiant aukšto rentabilumo rankinis vynuogių ir rinkimas atkrenta. Nedideliuose sklypuose tai puiki pramoga, tačiau jei bus siekiama žemos sulčių savikainos vienintelė alternatyva mechanizuotas skynimas.
Skynėjų važinėjantis namelis. Priekyje dar genėjimo įranga, greičiausiai skynėjai tik koreguoja mechaninį skynimą.
Karutis dirbti sėdint ir judant kaip krabas šonu.
Vynuogių pervežimo konteineris priekaba
Vynuogių sulčių spaudimo įranga
Pordenone RIVE parodoje pristatoma dideliems ūkiams ar kooperatyvams tinkanti įranga. Kiek pasižiūrėjom mažesnę sulčių gamybos įrangą. Sulčių paruošimui naudojama papildoma įranga kaip uogų nuėmimas nuo šakučių, maceracijos talpos su kepurės maišymu, presai.
Uogų atskyrimas nuo kotelių purtant.
Šakučių atskyrimas mechaniniu būdu
600 kilogramų presas kainuojantis apie 6000 eurų. Uogos išspaudžiamos spaudžiant suslėgto oro maišu.
Jei įsigyti didesnį sulčių presą kelioms vyninėms susidėjus prireiks sulčių pervežimo talpos
Vynuogių fermentacijos talpos
Vynuogių fermentacijos procese bus reikalingos pirminio fermentavimo talpos, filtrai, ąžuolo statinės brandinimui
Fermentacijos talpos Rauscedo vyno gamykloje. Mažiausios 5 tonų talpos
Vyno filtravimo įranga
Ąžuolinės statinės išlieka svarbios vyno brandinimo procese. Labai padeda ąžuolinės statinės sumažinti malolaktinės fermentacijos šalutinius kvapus ir skonius. Net ir čia atėjo technologijos kai kiekviena lenta patikrinama dėl jos tankio ir galimų savybių.
Traktoriai vynuogynams
Įrengtame vynuogyne naudojami kiek mažesni traktoriai. Įprastai tarpas tarp eilių apie 2 - 2,5 metro. Traktorius turėtų tilpti į tokį tarpą. Taip pat traktoriai naudojami už vynuogyno ribų tempiant surinktą produkciją, kraunant produkciją. Yra traktorių ir specializuotos technikos kuri tiesiog pakyla virš vynuogių eilių.
Mažieji traktoriai darbui vynuogių eilėse
Specializuota vynuogyno technika važiuojanti virš vynuogių eilių
Putojančio vyno gamybos įranga
Didelį susidomėjimą kelia putojančių vynų ir sidrų gamybos įranga. Lietuvos klimatas turėtų būti palankus gerų putojančių vynų gamybai.
Konteinerinis butelių vartytuvas gaminant tradiciniu šampaniniu būdu. Konteineryje sudėtus butelius palaipsniui verčia didinant kampą. Kiek supratau ir silpnai papurto. Nuosėdų surinkimui skiriama savaitė. Lyg ir 15000 eurų.
Tradicinis stovas nuosėdas surinkti sukant ir didinant kampą. 60 butelių apie 200 eurų. Skylė ne tiesiai išgręžta speciali konfigūracija. Nuosėdų surinkimas nuo mėnesio.
Didžiausią susidomėjimą sukėlė šaldymo įranga. 32 skylių šaldiklis kainuoja apie 6000 eurų. Sušaldo per 10 minučių. Už jos butelių papildymo įranga. Kainuoja apie 50 000 eurų.
Vyno išpilstymo įranga
Pagaminant didesnius vyno kiekius atsiranda poreikis vyno išpilstymo etiketavimo, pakavimo įrangai.
Vyno išpilstymo įrenginys
Etikečių gamybos įranga ir etiketavimo įrenginys
Vyndarystės Lietuvoje perspektyvos
Yra daug privalumų kurie Lietuvą gali padaryti klestinčios vyndarystės šalimi. Tačiau prieš imantis vyndarystės verslo ruošiamas verslo planas. Prieš verslo planą verta paruošti SWOT analizę. Žemiau globalesnė ir nacionalinė vyndarystės SWOT analizė. Ruošiant verslo planui reikėtų įtraukti daugiau lokalių kriterijų kaip vietinė darbo rinka, dirvožemis, reljefas, pardavimo rinkos, vietiniai verslai, rajono valdžios kompetencija.
Kategorijos: Purkštuvai ir kita augalų apsaugos ir tręšimo technika , Sodinimo, sėjimo technika , Traktoriai, žemės įdirbimo, sodinimo technika, Augalininkystė, žemdirbystė, Sodininkystė, Vaisių ir uogų ūkiai, Žemės ūkio mokslas ir inovacijos, Verslo idėjos kaime, Žemės ūkio inovatyvūs tyrimai, mokslininkai ir konsultantai
Komentuokite ir vertinkite!
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
