Kaip auginti šilauoges
Šilauogių auginimo filmas, kaip parinkti vietą šilauogėms, žemės mišinys šilauogėms, kaip sodinti šilauoges, šilauogių genėjimas ir priežiūra daugiau
Prieskoninės žolelės ir vaistažolės visada paklausios. Dažna šeimininkė per metus sunaudoja prieskonių už dešimtis, o kartais ir už šimtus eurų. Ne mažiau populiarus ir gydymasis vaistažolėmis. Džiovintų prieskonių ir vaistažolių kilogramas kainuoja daug, jį paprasta ir rentabilu išsiųsti į bet kurią pasaulio vietą. Tokios prekybinės platformos kaip labai palengvina pirkėjų susiradimą. Prieskonių ir vaistažolių džiovinimo ir prekybos verslas, ypač kaimiškoje vietovėje, yra labai perspektyvus.
Viena iš didžiausių džiovintų prieskonių ir vaistažolių verslo problemų yra nekokybiškas išdžiovinimas. Džiovinant pramoninius kiekius sunku pasiekti kokybišką visos produkcijos paruošimą ir išdžiovinimą. Dėl to rinkoje atsirado didelė paklausa kruopščiai rankomis atrinktų ir kokybiškai išdžiovintų prieskoninių ir vaistinių žolelių. Kelias nuo auginimo vietos iki džiovinimo vietos turi būti minimalus. Reikalinga nebūtinai derlinga, bet kuo toliau nuo pramoninės taršos esanti dirva. Itin vertinamos laukinėmis sąlygomis augančios žolelės. Tai puikiai atitinka daugumos ūkių, esančių nederlingose žemėse, sąlygas.
Žolelės turėtų būti džiovinamos nedidelėje temperatūroje pastoviai šalinant vandens garus. Reikėtų, kad visi sluoksniai džiūtų tolygiai. Tam geriausiai tinka tunelinės džiovyklės. UAB „Tumosa ir partneriai" siūlo Biosec tipo džiovykles. Tai nerūdijančio plieno tunelinės žolelių džiovyklos, turinčios nuo 5 iki 12 padėklų. Padėklai gali būti nerūdijančio plieno arba plastikiniai. Instaliuota galia - 550 W, tačiau daugumai režimų naudojama 250-300 W. Vidutiniškai žolelės išdžiūsta per 12-18 valandų.
Prieskoninių žolelių tunelinė džiovyklė su automatiniu tempertūros valdymu.
Tinkamai išdžiovinti žoleles nėra labai paprasta. Mažiausiai gerųjų savybių jos praranda džiovinant gana neaukštoje, apie 30 laipsnių C temperatūroje. Žolelės sudedamos ant padėkliukų su tinkliniu dugnu, virš kurių pučiamas šiltas oras. Galima reguliuoti oro temperatūrą bei džiovinimo trukmę.
Džiovyklių yra įvairios talpos ir produktyvumo. Mažiausiose buitinėse tunelinėse prieskoninių žolelių džiovyklėse telpa apie keli kilogramai žolelių žaliavos. Pramoninėse galima sudžiovinti kelis šimtus ar net kelis tūkstančius kilogramų prieskoninių žolelių per parą.
Buitines vaistažolių džiovykles verta įsigyti ir asmeninėms reikmėms. Savos džiovintos žolelės nepalyginamai kokybiškesnės nei siūlomos masinėje prekyboje.
Petražolių džiovinimas yra vienas iš sudėtingiausių. Džiovinami lapeliai su koteliais, taip prieskoniuose lieka daugiau eterių. Pakuojant koteliai nuo lapelių atskiriami. Petražolės yra viena iš ilgiausiai derančių prieskoninių augalų. Tai vieni iš anksčiausiai pavasarį atželiančių ir iki pat šalnų augančių augalų.
Maisto technologų nuomone, prieskoninių žolių ir vaistažolių džiovinimas kaime yra vienas iš perspektyviausių perdirbamosios pramonės verslų. Džiovinimo verlsas gali būti patrauklus dėl daugybės faktorių:
Lietuvoje perspektyvas turi tiek ūkiuose auginamos, tiek laukinės prieskoninės ir vaistinės žolelės. Panagrinėjus prekybos platformose, tokiose kaip ebay.com, amazon.com, siūlomas prieskonines žoles, jų vidutinė kaina siekė 30 - 40 eurų už kilogramą. Tačiau, jei būdavo užrašas wild (laukinis) kaina dvigubėjo. Lietuvoje rentabilu auginti petražoles, krapus, raudonėlius, čiobrelius, mėtas, ožkarožes, gelsves, melisas, peletrūnus, kalendras.
Džiovinti čiobreliai gali būti naudojami ir kaip prieskonis, ir kaip vaistažolė. Prieskoniams naudojami švelnūs lapeliai, jie džiovinami su stiebeliais. Vaistažolėms dažniausiai naudojami žydintys čiobreliai. Čiobrelių yra daug rūšių, verta parinkti atsparesnes ir kvapesnes.
Jeigu pasiryžote užsiimti džiovinimu, didžiausią Jūsų išlaidų dalį sudarys visai ne džiovyklės kaina. Jos dalis investicijoje yra 5-8 proc. Liūto dalį išlaidų sudarys Jūsų ar samdomų darbuotojų laikas. Todėl, kuo didesnio našumo džiovyklę pirksite, tuo mažesnės bus išdžiovintų žolelių kilogramo ar kitų gėrybių paruošimo išlaidos.
Pradžioje galima pradėti nuo mažesnės džiovylės. Pusiau profesionalios džiovyklės, kurių talpa yra apie 30-70 kg, išdžiovins apie 3-7 kilogramus per kartą (4 -10 kilogramų per parą). Tokios kokybiškos ir ekonomiškos džiovyklės kaina - apie 2500-5000 eurų. Jei žiūrėti į tai kaip į vienkartinį mokestį, gal pasirodys daug. Tačiau jei žiūrėti kaip į verslo įrankį, tai tikrai nedidelė suma. Ypač, jei džiovyklę laikysime įrankiu, kuris tarnaus 10, o gal ir daugiau metų. Tuomet 2500 eurų kainuojanti džiovyklė per metus kainuoja 250 eurų.
UAB „Tumosa ir partneriai" turima Biosec PRO džiovyklė. Maksimalį įkrova - 30 kilogramų, naudingas plotas - 3 kvadratiniai metrai. Galia - 2,5 KW, kaina (Exw Italija, be PVM) - 2500 eurų
4 kilogramų per parą džiovyklė yra įrankis užsidirbti vienam žmogui. Su šiuo įrankiu galėsite dirbti beveik ištisus metus. Toje pat džiovyklėje galima džiovinti daržoves, vaisius, uogas, grybus. Daugiau uždirbsite, jei dalį žaliavos surinksite ar išauginsite patys.
Kuo našesnę džiovyklę nusipirksite, tuo daugiau uždirbsite. Jei didinsite džiovyklės našumą, turėsite didinti darbuotojų skaičių, bet augs ir bendrosios pajamos bei mažės produkcijos ir pardavimo savikaina.
Pramoninė didelio našumo džiovyklė B.MASTER - BM40. Padėklų joje yra 40 vnt, naudingas plotas - 14 kv.m. Didžiausia įkrova - 160 kg, našumas per parą - 40-60 kg produkcijos. Galingumas 3,4- 5 KW. Kaina (Exw Italija, be PVM) - nuo 7000 eurų
Žolelių džiovyklė daug greičiau atsipirks, jei prailginsite džiovinimo sezoną. Džiovyklę versle galima naudoti ištisus metus. Kai kurie produktai nebus tokie rentabilūs kaip žolelės, tačiau asortimento išplėtimas padeda parduoti ir kitus produktus. Gerus rezultatus duoda grybų, uogų, vaisių ir daržovių džiovinimas.
Auginant ar superkant produkciją verta žinoti, kiek konkreti augalų veislė sukaupia sausųjų medžiagų. Sausųjų medžiagų kiekis augaluose taip pat priklauso nuo laistymo, dirvožemio, trąšų. Kuo daugiau sausųjų medžiagų, tuo didesnė bus galutinės produkcijos išeiga, atitinkamai mažesnės energijos išlaidos, efektyvesnis džiovyklės naudojimas.
Džiovinamos produkcijos lentelė (2017 metų kainos):
Produktas |
Paruošimas |
Produkcijos iš 1 kg žaliavos, g. |
Džiovinimo temperatūra |
Džiovinimo laikas |
1 kg žaliavos kaina, Eur |
1 kg kaina prekybos vietose, Eur |
Ruošimo sezonas |
Grybai |
Nuvalomi (neplaunami) supjaustomi 5 mm griežinėliais |
100 |
40-45 |
12-18 |
2 |
100 |
Vl-X |
Obuoliai |
Nulupama odelė, išimamos sėklidės, supjaustomi griežinėliais, 6-8 mm storio |
130 |
40-45 |
12 - 18 |
0,3 |
7-15 |
lX-Xl |
Kriaušės |
Nulupama odelė, išpjaunamos sėklidės. Saldžios ir mažos gali būti pjaunamos per pusę, didelės 6-8 mm storio griežinėliais |
180 |
40-45 |
12-18 |
0,4 |
7-15 |
lX-Xl |
Slyvos |
Nepjaustytos blanširuojamos (iki 1 min. karštame vandenyje), pjaunamos per pusę išimant kauliuką |
300 |
45-60 |
30-48 |
0,4 |
10-12 |
lX-X |
Avietės |
Atrenkamos sveikos ir nepersirpusios, neplaunamos, ištraukiami koteliai |
150 |
|
|
3 |
60-90 |
Vll-Xl |
Vyšnios |
Perpjaunamos pusiau, išimamas kauliukas |
250 |
55 |
30 |
4 |
13-20 |
Vll |
Vynuogės |
Džiovinimui paspartinti galima 10- 20 s įmerkti į verdantį vandenį |
|
|
|
|
|
Xl-Xl |
Žemuogės |
Atrenkamos sveikos ir nepersirpusios, neplaunamos, nuimami žiedkočiai |
130 |
45 50-60 pjaustytoms |
30-48 |
|
|
Vl-lX |
Spanguolės |
|
|
|
|
3 |
15 |
X-l |
Mėlynės |
|
|
|
|
3 |
18-20 |
Vlll |
Šilauogės |
|
|
|
|
4 |
15-20 |
Vll-lX |
Juodieji serbentai |
|
|
|
|
3 |
20-25 |
Vll-lX |
Medlievos |
|
|
|
|
|
|
Vll |
Šermukšniai ir aronijos |
|
|
|
|
|
12-25 |
X-Xl |
Braškės |
Didesnės pjaustomos griežinėliais, mažesnės perpjaunamos |
|
45 |
12 |
2 |
15-20 |
Vl-Vll |
|
|
|
|
|
|
|
|
Morkos |
|
120-180 |
|
|
0,3 |
17-20 |
lX-ll |
Žirniai |
|
|
|
|
0,2 |
3-4 |
Vl-Vlll |
Svogūnai |
|
120-150 |
|
|
0,4 |
25-30 |
Vll-ll |
Burokėliai |
|
120-170 |
|
|
0,3 |
30-70 |
Vll-ll |
Kopūstai |
|
70- 90 |
|
|
0,2 |
20-25 |
lV-l |
Česnakas |
|
|
|
|
5 |
20-60 |
Vll-lll |
Bulvės |
Pjaustomos 8-15 mm griežinėliais arba kubeliais |
|
68 |
12-16 |
0,3 |
25-30 |
Vl-ll |
Cukinijos |
Jaunos pjaustomos apvaliais 5-10 mm griežinėliais, senesnėms pašalinama odelė, pjaustomos gabaliukais ar kubeliais |
|
45 |
8-12 |
|
|
Vlll-Xl |
Moliūgai |
Pjaustomi čipsais, juostelėmis, kubeliais |
|
40 |
12-24 |
|
|
lX-ll |
Pomidorai |
|
|
|
|
2 |
15-30 |
Vll-X |
|
|
|
|
|
|
|
|
Petražolės |
Lapai su stiebais nuplaunami, nusausinami, dedami plonu sluoksniu, vartomi |
100 |
35-40 |
8 |
|
25-35 |
Vl-Xl |
Raudonėliai |
Lapai su stiebais nuplaunami, nusausinami, dedami plonu sluoksniu, vartomi |
100 |
38-40 |
12-24 |
|
30-40 |
Vl-Xl |
Čiobreliai |
Lapai su stiebais nuplaunami, nusausinami, dedami plonu sluoksniu |
100 |
38-40 |
12-24 |
|
20-40 |
Vl-Xl |
Krapai |
Viršūnėles paliekame su steibeliais, geriau neplauti, plaunat nusausinami,dedami plonu sluoksniu, vartomi |
70-100 |
35-40 |
12-24 |
|
20-30 |
Vl-Xl |
Špinatai |
Lapai nuplaunami, nusausinami, dedmai plonu sluoksniu |
100 |
38-40 |
12-16 |
|
30-60 |
V-Xl |
Ožkarožės |
Nuskinti lapeliai suminkomi, fermentuojami 1-5 paras, staigiai sustabdoma fermentacija |
100 |
60 |
3-4 |
|
40- 70 |
Vl-X |
Mėtos |
Lapai su stiebais dažniausiai neplaunami, dedami plonu sluoksniu, vartomi |
100 |
38-40 |
12-24 |
|
20-40 |
Vl-Xl |
|
|
|
|
|
|
|
|
Abrikosai |
Perpjaunami per pusę, pašalinamas kauliukas |
|
50-60 |
48-60 |
|
|
|
Persikai |
Supjaustomi griežinėliais, vartomi |
|
55 |
30 |
|
|
|
Bananai |
Pjaustomi griežinėliais, naudojamas popierius, kad nepriliptų |
|
55 |
18-24 |
|
|
|
Kiviai |
Šalinama odelė, pjaustoma 7-10 mm griežinėliais, vartomi |
|
45 |
18 |
|
|
|
Paprikos |
Pjaustomos juostelėmis, gabaliukais, tolygiai paskirstomos |
|
50 |
12-18 |
|
|
|
Aštriosios paprikos |
Perpjaunamos išilgai |
|
50 |
18 |
|
|
|
Ananasai |
Šalinama žievė, pjaustomi 6-10 mm griežinėliais, vartomi |
|
50 |
24 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Makaronai |
|
|
40 |
14-18 |
|
|
l-Xll |
Mėsa |
|
|
68+ |
12-16 |
|
|
l-Xll |
Žuvis |
|
|
68 |
|
|
|
l-Xll |
Didinant verslo apimtis ir produkcijos asortimentą, atsiranda kitos įrangos poreikis. Dažniausiai išauga poreikis mechanizuoti produkcijos paruošimą džiovinimui ir ilgesniam žaliavos išsaugojimui (laikymui šaldytuvuose). Taip amatininko dirbtuvės išauga iki gamyklos. Surasti finansų tokiam verslui galima buriantis į kooperatyvą, prašant europinės paramos, pritraukiant vietos bendruomenę.
Džiovinimo linijoje jums reikalinga:
Žaliavos iškrovimo įranga, keltuvai, vežimėliai, karučiai;
Žaliavos rūšiavimo įranga - stalai, vėliau ir rūšiavimo konvejeriai;
Žaliavos sandėliavimo įranga, šaldytuvai;
Žaliavos plovimo įranga - vonios;
Žaliavos perdirbimo įranga, dažniausiai pritaikoma skirtingai produkcijai. Tai gali būti obuolių sėklidžių ištraukimo įranga, gerokai sumažinanti rankų darbo poreikį. Arba svogūnų lupimo įranga, česnakų išlukštenimo įranga, bulvių skutimo mašinėlė;
Džiovinimo įrangai verta įsigyti papildomų padėklų. Tuomet, kol džiūsta viena įkrova, jau paruošiami padėklai kitam užkrovimui;
Fasavimo įranga. Jei kiekiai nedideli, produkciją sufasuoti į maišelius galima naudojant elektronines svarstykles tuo metu, kai džiūna kita partija. Tačiau, išaugus apimtims, jau reikėtų pasvarstyti apie mechanizuotą svėrimą ir fasavimą;
Etikečių klijavimo įranga bus taip pat aktuali išaugus perdirbamos produkcijos kiekiams;
Pakavimo į transportines dėžes įranga;
Sandeliavimo patalpos, stelažai ir sandėliavimo technika.
Džiovintų žolelių prekyba internetu visai perspektyvus būdas pasiekti turtingesnius Vakarų Europos pirkėjus. Infrastrūktūra tam visiškai paruošta. Net ir nedidelį siuntinį galima išsiųsti iš bet kurio Lietuvos kampelio į bet kurią pasaulio vietą. Prekiaujant didesniais kiekiais savarankiškai, yra siūlomi regioniniai sandėliai, kuriuose laikoma atgabenta produkcija ir vėliau perpakuojama ir nugabenama užsakovams.
Optimalus variantas prekybai yra prekybos platformos, tokios kaip amazon.com, Ebay.com, Etsy.com. Nesudėtinga susikurti parduotuvės profilius, atsiskaitymo sistema taip pat iš karto pateikiama.
Tačiau parduotuvės sukūrimas prekybos platformoje dar neužtikrina pirkėjų. Juos pastaraisiais metais efektyviausia pritraukti naudojantis nuomonės formuotojais - influenceriais. Vakarų šalyse tai dažniausiai maisto blogeriai, kulinarinių puslapių tinklaraštininkai, turintys daug gerbėjų socialinio bendravimo platformose. Jų išbandyti produktai dažnai sulaukia populiarumo ir tarp jų gerbėjų.
Su mažiau populiariais blogeriais dažnai susitariama dėl nemokamo produkto išbandymo. Tačiau populiarių blogerių apžvalga gali kainuoti. Populiaraus blogerio apžvalga kainavo 400-2000 eurų. Procesas gana paprastas:
Sudominti blogerį galima taip pat pasiūlius jam tapti tarpininku (affiliate) parduodant produkciją. Yra sukurtos tarpininkavimo (affiliate) platformos, tokios kaip Awin.com, Rakutenmarketing.com, kurios padeda stebėti prekybos procesą. Kai kurios prekybos platformos pačios turi affiliate algoritmą. Algoritmas suveda gamintojus su žiniasklaida ar blogeriais. Jis mato, iš kur atėjo pirkėjas, stebi jo sugrįžimus ir padarius pirkimą nuskaičiuoja komisinį mokestį sau ir žiniasklaidai, iš kurios atėjo pirkėjas. Taip galima susimokėti blogeriui už konkretų rezultatą. Populiaresnius blogerius ar žiniasklaidą įkalbinti affiliuoti sunkiau, ypač jei Jūs tik pradedat verslą.
Aišku, galima realizuoti produkciją ir Lietuvoje. Tai prekyba turguose, parodose, tame pat internete. Tuos pačius nuomonės formuotojus galima rasti ir Lietuvoje. Tik Lietuvos specifika ta, kad gerokai daugiau įtakos turi redakcinė žiniasklaida. Vienas iš efektyvesnių reklamos formatų - sukurti patiekalų receptus su Jūsų produkcija. Efektyviausias formatas - tai receptų konkursai. Pavyzdžiui, ANONSAS.LT tokiuose konkursuose sugeba iš karto suderinti kelis reklaminius formatus: pritraukia blogerius, parodo receptus portalo lankytojams ir iškelia receptus su populiariomis raktinėmis frazėmis Google paieškoje. Per konkursą receptus su įmonės produkcija pamato dešimtys tūkstančių maisto gamintojų.
Paprastai prekybai Amazon.com ir Ebay.com žolelės pakuojamos po 100 g (3 oz). Pakuotė turi būti patraukli, sukelti norą pirkti, dėl to etikečių dizainui ir gamybai reikėtų netaupyti. Pakuotė gali kisti priklausomai nuo gamybos apimčių. Gaminant nedaug, užtektų popierinių užsegamų maišelių, ant kurių būtų klijuojamos etiketės. Tai kiek brangesnis būdas nei ofsetinės spaudos etiketės, tačiau, lyginant su produkcijos kaina, sudaro tik mažą dalį.
Sergejus Jeriomenko
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Kaip auginti avis, tinkamiausios auginimui avių veislės, mėsinės avių veislės, avių priežiūra, bevilnės avys, avių maitinimas, avių ligos
Pramoninės ir buitinės grybų džiovyklės, grybų džiovinimas, grybų džiovinimo verslas
Kaip džiovinti prieskonines ir vaistines žoleles, kaip išsirinkti žolelių džiovyklę, vaistažolių ir prieskonių džiovinimo verslas
Vynuogyno įveisimas, įrengimas, vyno gamybos verslo rentabilumas ir perspektyvos, vynuogyno marketingas ir reklama
Nagrinėjant Vakarų Europos patirtį galima būtų daryti išvadą, kad Lietuvoje dar yra didžiulės perspektyvos kurti sėkmingus, rentabilius ūkius.
Sūrio gamybos įranga, sūrio gamybos technologija, kietojo, puskiečio, minkštojo sūrio gaminimo receptai.
Didelio našumo šakų smulkintuvai, smulkintuvai rąstams, biokuro gamybos įranga
Šildantys anglies pluošto apklotai
Tvoros barsuk...
Segmentinė tv...
Šilauogių auginimo filmas, kaip parinkti vietą šilauogėms, žemės mišinys šilauogėms, kaip sodinti šilauoges, šilauogių genėjimas ir priežiūra daugiau