Kaip auginti šilauoges
Šilauogių auginimo filmas, kaip parinkti vietą šilauogėms, žemės mišinys šilauogėms, kaip sodinti šilauoges, šilauogių genėjimas ir priežiūra daugiau
Naminis serbentų vynas tradiciškai buvo laikomas geriausiu mūsų sąlygomis pagaminamu vynu. Tačiau dabar serbentų vyną išstumia vynuogių vynai. Išvestos šalčiui atsparios vynuogės sukaupia daugiau cukraus, turi mažiau rūgšties ir jas paprasčiau prižiūrėti bei surinkti. Tačiau net ir klasikinės vynuogininkystės šalyse stengiamasi vynuogių vyne išgauti juodiesiems serbentams būdingus aromatus, skonius ir poskonius. Todėl ir naminiai serbentų vynai kuriuose dominuoja šie skoniai ir kvapai išlieka patrauklūs. Ypač jei serbentų vynus maišyti su švelnesniu vynuogių vynu.
Viena iš geriausių proporcijų gaunama sumaišius 40 procentų raudonųjų serbentų vyno kuris suteikia gaivumo, 40 procentų aromato ir stipraus skonio suteikiančio juodųjų serbentų vyno ir 20 procentų švelnumo suteikiančio vynuogių vyno. Vynai maišomi brendimo laikotarpiu, po pirminės fermentacijos sunaudojus didžiąją dalį cukraus.
Kuo serbentai bus renkami vėliau, tuo gausis geresnis vynas. Bręstant uogoms didėja cukraus kiekis, kiek sumažėja rūgštingumas ir kaupiasi aktyvesnei mielių veiklai reikalingos mineralinės medžiagos. Raudonieji ir juodieji serbentai renkami liepos antroje pusėje. Taip pat svarbu, kad uogos neimtų džiūti ar rūgti.
Raudonieji ir juodieji serbentai renkamai saulėtą dieną, gerai pradžiuvus uogoms. Verta perinkti surinktas uogas išmetant supelyjusias, surūgusias, ligotas uogas. Uogos nėra plaunamos. Surinktos uogos turėtų būti sutraiškomos.
Traiškomos uogos uogų traiškinkliu arba kojomis. Visai smagus užsiėmimas draugų kompanijai. Spauskite saugią aktyvią nuorodą uogų traiškytuvas ir galima įsigyti Vitis.lt internetinėje parduotuvėje
Sutraiškyti serbentai užpilami santykiu 1 kg masės 0,5 litro vandnes. Uogas verta palikti parai, kad sultys ištrauktų kaip galima daugiau naudingų medžiagų iš luobelių.
Sultys išspaudžiamos. Spauskite saugią aktyvią nuorodą sulčių presas ir išsirinkite tinkamą sulčiaspaudę iš vitis.lt parduotuvės
Po paros vyno misa išspaudžiama. Paprasčiausia tai padaryti spaudyklėmis. Traiškytų serbentų masė dedama į maišelius ir spaudžiant presu išspaudžiamos sultys. Surinktos uogos turi apie 8 - 10 procentų cukraus koncentraciją. Tai vertingiausias fruktozinis cukrus. Išspaustos sultys turės apie 4 - 5 procentų cukraus koncentraciją dėl praskiedimo.
Gaminant vyną reikia gana tiksliai paskaičiuoti panaudojamo cukraus kiekį. Dabar populiaresni 13 - 14 procentų vynai kurie gali būti gaunami mielėms perdirbus 26 - 30 procentų cukraus.
Cukraus kiekis teisingai rodomas kol nėra alkoholio. Cukraus kiekiui matuoti taip pat dažnai naudojamas refraktometras. Spauskite saugią aktyvią nuorodą cukraus matuoklis vyne ir išsitinkite reikiamą vyno matavimo įrangą iš vitis.lt parduotuvės.
Neturėtų būti dedamas pilnas kiekis cukraus per pirmą kartą. Optimalus cukraus kiekis yra 15 - 16 procentų. Tai yra į 10 litrų indą dedamas kilogramas cukraus.
Naudojant kultūrines mieles galima pirmąjai fermentacijai padaryti didesnę koncentraciją. Kultūrinės mielės gali užgožti laukinių, neprognozuojamų mielių veiklą. Ypač daug žalos laukinės mielės gali padaryti pirminiame etape. Dažniausiai kelių mielių genčių veikla sustoja misai pasiekus apie 5 procentus alkoholio. Pirminiame etape tradiciškai fermentuojama apie 18 - 20 laipsnių temperatūroje. Augant temperatūrai į fermentacijos procesa gali įsijungti nepageidaujamos mielės ir kitos bakterijos sugadinančios vyną.
Pirminė fermentacija patogiausia daryti stačiasienėse fermentacijos talpose. tai gali būti specialūs plastikiniai kibirai ar nerūdijančio plieno statinės. Šių talpų sieneles lengviau nuplauti skirtingai nei kreivų stiklainių sieneles. Taip pat šios fermentacijos talpos turi apačioje kranelius pro kuriuos patogu nuleisti vyną paliekant apačioje drumzlių ir mielių sluoksnį.
Nerūdijančio plieno indas su kraneliu pirminei fermentacijai. Spauskite saugią aktyvią nuorodą fermentacijos talpos vynui ir įsigykite vitis.lt parduotuvėje.
Pirminės fermentacijos metu pripilama 2/3 indo. Fermentacijos metu susidariusi angliarūgštė išleidžiama per sifoninius vamzdelius.
Po audringos fermentacijos savaitės savo veiklą nutraukia daugelis mielių ir dažniausiai toliau dirba Saccaromyces genties mielės. alkoholio koncentracija pasiekia 6 - 8 laipsnius. Laukinės Saccaromycles genties mielės kurių apstu ant sebentų sustabdys veiklą pasiekus 12 laipsnių alkoholio. Norint aukštenės alkoholio koncentracijos naudojamos kultūrinės mielės.
Antrame fermentacijos etape vyno temperatūra mažinama iki 12 - 14 laipsnių. Mielių veikla sulėtėja tiek dėl temperatūros, tiek dėl didesnės alkoholio koncentracijos. Cukrų geriau dėti etapais per du kartus. Nors jei procese dalyvaus aukštesnei cukraus ir alkoholio koncentracijai pritaikytos mielės galima dėti likusį sukrų iš karto. Dedama 0,7 - 1 kg cukraus / 10 l vyno per 2 kartus.
Vynas perpilamas kas 2 - 3 savaitės įsotinant mielių veiklai reikalingu deguonimi. Fermentacijai gali būti naudojami tie patys plastikiniai/nerūdijančio plieno indai arba stiklainiai. Vyno pripilama, kad liktų apie 10 - 15 procentų užimantis oro tarpas.
Plastikinis fermentacijos indas su kraneliu. Lengva nupilti vyną nuo drumzlių. Pradedantiems labai pravers raudono vyno gamybos komplektas. Jame yra mielės, skaidrintojai, ąžuolo drožlės. Spauskite saugią aktyvią nuorodą vyno gamybos rinkinys ir įsigykite iš vitis.lt parduotuvėje.
Serbentų vyne mielės gana ilgai skaido cukrų. Tai gali užimti net pusmetį, ypač laikant vėsesnėje patalpoje. Laikoma, kad beveik neliktu stiklainyje oro. Taip pat galima šiame etape serbentų vyną brandinti ąžuolo statinėse. Ąžuolo statinė suteikia serbentų vynui naujų poskonių bei jį sušvelnina, kartu suteikdama taninų. Poveikis vynui skiriasi nuo statinei panaudoto ąžuolo. Skirtingus skonius turės prancūziško, serbiško ar lietuviško ąžuolo statinėse brandintas vynas. Ąžuolo skonį galima išgauti naudojant ąžuolo drožles. Jos dedamos į stiklinį brandinimo indą.
Brandinimo etape galima maišyti raudonųjų, juodųjų, baltųjų serbentų ir vynuogių vynus. Su obuolių vynais serbentų vynai nelabai dera.
Iš stiklinių fermentacijos indų perpilama naudojant specialius vamzdelius. Spauskite saugią aktyvią nuorodą vyno perpylimo įranga ir įsigykite iš didelio asortimento vitis.lt parduotuvėje.
Serbentų vynas ąžuolinėje statinėje laikomas apie metus. Vitis.lt parduotuvėje galima įsigyti paspaudus saugią aktyvią nuorodą ąžuolinė statinė vynui.
Dažniausiai serbentų vynas išpilstomas į butelius prieš panaudojant brandinimo talpas naujo derliaus supilstymui. Estetiškiausiai atrodo serbentų vyną išpilstant į naujus, vienodo dizaino butelius. Buteliai užkemšami kamštiniais kamštukais naudojant specialų įspaudėją.
Vynas užkemšamas specialiu prietaisu. Spauskite saugią aktyvią nuorodą vyno kamščių uždarytuvas ir įsigykite vitis.lt parduotuvėje.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Žemės ūkio technika pavasariniam dirvos įdirbimui, kultivatoriai, skutikai žemės įdirbimui pavasarį
Medžio priežiūra, medžio priežiūros darbai, medžių sodinimas, medžių genėjimas, medžių pjovimas, šakų sutvarkymas, šakų susmulkinimas, kelmų naikinimas, medžių gydymas
Kaip auginti pomidorus? Pomidorų daigų sodinimas šiltnamyje ir lauke, pomidorų priežiūra, pomidorų veislės
Vynuogyno įveisimas, įrengimas, vyno gamybos verslo rentabilumas ir perspektyvos, vynuogyno marketingas ir reklama
Sodo įveisimas, vietos ir dirvožemio sodui parinkimas, sodinukų parinkimas, atstumai tarp medžių sode, sodo sodinimas ir priežiūra
Kokios būna pomidorų ligos, pomidorų kenkėjai, kaip atpažinti pomidorų ligas, pomidorų apsaugos priemonės
Naminio sidro gamyba, kaip pagaminti skanų sidrą, sidro gamybos technologija, naminis sidras
Kaip gaminti naminį vyną, uogos ir vaisiai naminio vyno gamybai, naminio vyno gamybos technologija ir įranga
Dirbtinio rūko sistemos, apsaugos nuo šalnų sistema, oro filtravimo, vėsinimo, dulkių mažinimo, kvapų šalinimo, priešgaisrines ir kitas funkcijas.
Tikslus trąšų, pesticidų normų nustatymas ir paskleidimas pasėliuose
Kaip auginti žirnius, geriausios žirnių veislės, dirvožemio žirniams paruošimas ir tręšimas, žirnių priežiūra, ligos ir kenkėjai
Kaip išauginti gerą bulvių derlių, geriausios bulvių veislės, dirvožemio paruošimas, bulvių tręšimas, bulvių ligos ir kenkėjai
Žieminių kviečių ligų požymiai ir simptomai, žieminių kviečių kenkėjai. Priemonės nuo žieminių kviečių ligų ir kenkėjų
Kaip auginti burokėlius, veislės, dirvožemio paruošimas, burokėlių priežiūra, ligos, burokėlių tręšimas
Kaip atpažinti svarbiausius rapsų kenksmingus organizmus ir kokias efektyvias apsaugos priemones būtina naudoti
Vynuogių auginimo ir priežiūros moderni įranga, vyno gamybos įranga didelėms vyninėms
Kaip auginti topinambus, topinambų sodinimo laikas, topinambų naudingosios savybės, receptai su topinambais.
Naujas teleskopinis krautuvas, teleskopinio krautuvo pasirinkimas, teleskopinio krautuvo dalys, NEW HOLLAND teleskopiniams krautuvams bei visai NEW HOLLAND statybinei technikai specialios finansavimo sąlygos. Palūkanos nuo 1,25%.
Nagrinėjant Vakarų Europos patirtį galima būtų daryti išvadą, kad Lietuvoje dar yra didžiulės perspektyvos kurti sėkmingus, rentabilius ūkius.
Braškių sutvarkymas po derliaus, , braškyno paruošimas žiemojimui, braškių tręšimas prieš žiemą, braškyno apsauga nuo kenkėjų ir ligų
Pagrindiniai tręšimo ir purškimo įrangos tipai, specifika, parengimas darbui, darbų sauga
Javus nuo ligų saugantys fungicidai, pagrindinės javų ligos ir jiems pritaikyti fungicidai
Kaip saugiai naudoti pesticidus, saugus elgesys su pesticidais, pesticidų poveikis sveikatai
Tręšimas boru per lapus, boro poveikis augalams, cukriniams runkeliams ir kviečiams, boro trąšų derinimas su kitais mikroelementais
Vynuogės, kaip auginti vynuoges, vynuogių sodinimas, auginimas, priežiūra, veislės, ligos
Automatinės laistymo sistemos įrengimas, lašelinis, požeminis laistymas, vejos, sodo, daržo laistymas
Kaip įrengti grūdų elevatorių, grūdų elevatoriaus modernizavimas, grūdų elevatoriaus automatizavimas, grūdų elevatoriaus įranga
Žieminiai kviečiai, geriausios kviečių veislės, žieminių kviečių charakteristikos, aprašymas, palyginimai
Giluminis dirvos purenimas, giluminis dirvos purentuvas, giluminio purenimo technologija ir optimalus laikas
Termo vazonas sėkmingam augalų augimui vasarą ir žiemą. Š...
Laistymo sistemos įranga Klaipėda, automatinio laistymo į...
Traktorius vejos pjovimui, žolės pjovimo traktorius Taura...
"SYNGENTA" daržovių sėklos.
Birių medžiagų drėgmės matuoklis HPXT
Šildantys anglies pluošto apklotai
Traktoriaus purkštuvas, prikabinamas purkštuvas, purkštuv...
Nauji purkštuvai, purkštuvų gamyba, modernūs purkštuvai, ...
Sėklinės bulvės prekyba internetu, sėklinių bulvių veislė...
Šilauogių auginimo filmas, kaip parinkti vietą šilauogėms, žemės mišinys šilauogėms, kaip sodinti šilauoges, šilauogių genėjimas ir priežiūra daugiau