Slyvos – rudens derliaus paruošimas žiemai

2021-09-01 14:49   Peržiūros : 7419   Spausdinti


slyvu kompotaiTikriausiai dar prisimenate kaip gražiai sužaliavo sodas pavasarį, pražydo vaismedžiai. Visi tie žiedai pavirto puikiais vaisiais, kuriuos po truputį jau galime skinti ir džiaugtis rudens derliumi. Praėjusiais metais džiūgavę nesuskaičiuojama daugybe obuolių, šiemet sodininkai gali pasidžiaugti ir nemenku slyvų derliumi. Ir kokios jos gražios: įvairiausių dydžių, spalvų ir netgi skirtingų skonių!

Nors ir kokios skanios bebūtų slyvos iš Jūsų sodo, nesuvalgykime visko iškart - juk konservuotos slyvos tikrai praskaidrins nuotaiką ir šaltuoju metų laiku!

Konservavimui galite rinktis įvairių veislių slyvas, tačiau vertėtų atsižvelgti į pačių vaisių būklę: konservavimui geriausia naudoti ne nukritusius, o skintus vaisius, neturinčius defektų (nepaveiktus kenkėjų, nepradėjusius gesti). Jei norite konservuoti slyvas nepjaustytas, geriau rinkitės kietesnes - jos geriau išlaikys formą. Taip pat nepamirškite subadyti slyvų odelės (tam puikiai tiks dantų krapštukas), priešingu atveju užpylus karštu marinatu odelė negražiai sutrūkinės. Jei slyvos minkštesnės ir gerai sunokusios, iš jų galima gaminti džemą, uogienę, marmeladą, o kompotui jos nelabai tiks. Taip pat nepamirškite, kad gana stipriomis skoninėmis savybėmis pasižyminčios slyvos puikiai dera ir su kitomis Jūsų sodo ar daržo gėrybėmis: obuoliais, kriaušėmis, cukinijomis ir kt.

O kad slyvomis galėtumėte džiaugtis visus metus, pateikiame geriausius slyvų konservavimo receptus:

Slyvų uogienė

Uogienėms naudojamos rudeninių veislių slyvos, prinokusios ir saldžios. Išimamas kauliukas, subadoma odelė.

1 kg slyvų reikės 1 kg cukraus ir 1 stiklinės vandens. Cukrus užpilamas ant paruoštų slyvų ir palaikoma 12-24 valandas. Vėliau ant slyvų užpilamas vanduo ir pavirinama. Tik užvirinus uogienė nukeliama nuo ugnies ir atvėsinama. Taip kartojama 3 kartus, būtinai nuimant putas. Slyvos turėtų pasidaryti tarsi permatomos ir imti blizgėti.

Atšaldytą slyvų uogienę išpilstome į sterilizuotus (iškaitintus) indelius ir užsukame spiritu sterilizuotais dangteliais.

 

Slyvu uogieneSlyvų uogienė su kepintais riešutais

Jums reikės:

  • 1 kg mėlynų slyvų;
  • 0,5 - 0,7 kg cukraus;
  • saujos graikiškų riešutų.

Slyvas nuplauti, išimti kauliukus, sudėtį į puodą ir užberti cukrumi, palikti per naktį, kad atsirastų sulčių. Ryte išvirti ant silpnos ugnies kartas nuo karto pamaišant. Virti apie 20-30 min.  Ilgiau virti neverta, nes dings visi vitaminai. Susidariusias putas nuimti.  Uogienę supilstyti į iškaitintus stiklainėlius, gerai užsukti ir apversti dangteliais į apačią, palikti kol atvės. (Šaltinis: www.neringa-blogas.com)

Kaukazo slyvų ir kriaušių kompotas

Jums reikės:

  • 2 kg saldesnių kriaušių,
  • 1 kg Kaukazo slyvų;
  • 1 l vandens,
  • 250 g cukraus (sirupui).

Kriaušes nuskuskite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite ketvirčiais ar smulkiau. Paruošas kriaušių skilteles sudėkite į verdantį sirupą ir pavirkite apie 5 min. Slyvas nuplaukite, galite dėti nesmulkintas arba perpjaukite per pusę. Slyvas ir kriaušes sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite karštu sirupu.

Virgilija D.

slyvu konservavimas

 

Kaukazo slyvų kompotas

Kaukazo slyvos yra nedidelės, geltonos, vienos iš anksčiausiai bręstančių slyvų. Kompotui geriausiai tiks kiek kietokos, tačiau ne žalios, jau saldžios slyvelės.

Reikės:

  • 3 l vandens,
  • 1 kg cukraus,
  • 5 l slyvų (apie 4 kg slyvų).

Iš šio kiekio išeis 7x750 ml stiklainiukai.

Stiklainiai pridedami nuplautų kaukazo slyvelių. Užpilamas verdantis sirupas. Palaikoma 10 minučių, nupilama ir dar kartą užverdama. Užvirus sirupui, slyvos vėl užpilamos ir užsukamos.

Ataušinama stiklainius apvertus, iki vartojimo laikome vėsiame rūsyje.

slyvos

 

Pikantiškos slyvos

Marinatui reikės:

  • 1 l vandens,
  • 5 gvazdikėlių,
  • 5 kvepiančiųjų pipirų,
  • griežinėliais supjaustytos imbiero šaknies (50 g),
  • 1 a. šaukštelio druskos,
  • 1 v. šaukšto cukraus.

Marinatą virti 3 min., supilti 0,5 stiklinės acto ir dar kartą užvirti. Užpilkite slyvas ir pasterizuoti 0,5 l stiklainius - 10 min., 1 l - 15 min. Paskui užsukti stiklainius, apversti žemyn dangteliais.

 

slyvu kompotasSlyvų-bananų uogienė

Jums reikės:

  • 2 kg slyvų (galima geltonų ir mėlynų),
  • 1 kg supjaustytų bananų,
  • 1-1,5 kg uogienių cukraus (priklauso nuo bananų saldumo).

Slyvas supjaustyti kubeliais, sudėti supjaustytus bananus, užpilti uogienų cukrumi ir virti 10-15 minučių.

Receptas Ninos B.

 

Na, o jei slyvas iš savo sodo nusprendėte suvalgyti dabar pat, išmėginkite gardžius kepinių receptus!

slyvu pyragasCrumble su slyvomis ir riešutais

Jums reikės:

  • 500 g mėlynų slyvų,
  • 2 v. šaukštų brendžio,
  • 3 v. šaukštų rudojo cukraus,
  • 50 g miltų,
  • 60 g smulkintų lazdyno (g.b. migdolai) riešutų,
  • 40 g kokoso drožlių,
  • 50 g sviesto + formoms ištepti.

Riešutus lengvai pakepinkite ant sausos keptuvės, kai atvės, sumaišykite su miltais, cukrumi (jei mėgstate saldžiau, patarčiau dėti daugiau cukraus), sviestu, kokosų drožlėmis.
Formeles patepkite sviestu, sudėkite smulkintas slyvas, apšlakstykite brendžiu, paviršių padenkite trupiniais.
Dėkite į įkaitintą iki 200°C orkaitę ir kepkite apie 15-20 min., kol gražiai apskrus.
Patiekti su tiršta saldžia grietine ar ledais.

P.S. vietoj riešutų ir kokosų drožių galima dėti pakepintus džiūvėsėlius su čiobreliais - irgi labai skanu!

Neringa

 

Trupininis pyragas su slyvomis

Tešlai reikės:

  • 100 g miltų;
  • 80 g minkšto sviesto;
  • 1 kiaušinio;
  • 50 g krakmolo;
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių.

Trupiniams reikės:

  • 100 g sviesto;
  • 100 g miltų;
  • 100 g cukraus;
  • 1 pakelio vanilinio cukraus;
  • 1,5 šaukštelio malto cinamono.

Reikės:

  • 500 g slyvų be kauliukų.

Sviestą ištrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinį. Maišydami suberkite miltus kartu su krakmolu bei kepimo milteliais. Tešlą paskleiskite riebalais išteptoje tortų formoje, ant jos išdėliokite slyvų puseles. Trupiniams šaltą sviestą greitai suminkykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi, miltais, cinamonu ir tolygiai sutrupinkite ant slyvų. Kepkite iki 175 C įkaitintoje orkaitėje 40 - 45 min.

Receptas Janinos M.

Išmėginkite ir kitus konservavimo receptus:

Naminės obuolių - moliūgų - slyvų sultys

Slyvų - cukinijų uogienė

Kriaušių džemas su slyvomis ir obuoliais

Slyvų kompotas

Konservavimas: pomidorai, obuoliai, paprikos, slyvos


Kategorijos: Vaisių ir uogų ūkiai, Augalininkystė, žemdirbystė, Sodininkystė
dobilai

Žalioji trąša

Žaliosiomis trąšomis, arba sideratais, vadinami augalai, kurie specialiai auginami ir užkasami į dirvą, kad ją patręštų.  

Dirvos kalkinimas

Dirvos kalkinimas - kada, kuo ir kodėl

Kodėl rūgštėja dirvos, koks yra optimaliausias pH skirtingiems augalams, kaip šį rodiklį nustatyti ir kokiu būdu bei kokiomis priemonėmis mažinti dirvos rūgštingumą.  

cesnaku auginimas

Česnakų auginimas

Česnakų sodinimas lauke, sėklos ir skiltelės. Česnakų priežiūra. Žieminių ir vasarinių česnakų veislės, ligos ir kenkėjai. Kada rauti česnakus 

Kadagių auginimas

Dekoratyvinių kadagių auginimas

Dekoratyviniai kadagiai, dekoratyvinių kadagių sodinimas, kadagių genėjimas, priežiūra, dekoratyvinių kadagių rūšys ir veislės, kadagių ligos ir kenkėjai 

medlievu auginimas

Medlievų auginimas

Medlievų sodinukai, medlievų sodinimas, medlievų priežiūra, medlievų ligos ir kenkėjai, medlievų veislės 

egliu auginimas

Dekoratyvinių eglių auginimas

Baltoji eglė, dekoratyvinės eglės, dekoratyvinių eglučių sodinimas, sidabrinių eglių priežiūra, baltųjų eglių veislės, eglių genėjimas, ligos ir kenkėjai 

Agrastai

Agrastų auginimas

Kaip auginti agrastus, sodinimas, agrastų veislės, ligos 

Naminio vyno gamyba

Naminio vyno gamyba

Kaip gaminti naminį vyną, uogos ir vaisiai naminio vyno gamybai, naminio vyno gamybos technologija ir įrang 

Kekerinis puvinys (pilkasis puvinys)

Pomidorų ligos ir kenkėjai

Kaip atpažinti svarbiausias pomidorų ligas ir kenksmingus organizmus bei kokias aktyvias apsaugos priemones būtina naudoti 

braškyno priežiūra

Braškyno priežiūra nuėmus derlių

Piktžolių braškyne naikinimas, braškyno paruošimas žiemojimui, braškių tręšimas prieš žiemą, braškyno apsauga nuo kenkėjų ir ligų 

Naminis serbentų vynas

Naminis serbentų vynas

Naminio raudonųjų ir juodųjų serbentų vyno receptas, kaip teisingai pagaminti juodųjų ir raudonųjų serbentų naminį vyną 

Moliūgų auginimas

Moliūgų auginimas

Kaip auginti moliūgus, geriausios moliūgų veislės, dirvožemio paruošimas moliūgams ir tręšimas, priežiūra, ligos ir kenkėjai 

Amarai

Obelų ligos ir kenkėjai

Gausų obelų derlių, sveikatą ir ilgaamžiškumą garantuoja ne tik tinkamos sodinimo vietos parinkimas, bet ir rūpestinga apsauga nuo ligų ir kenkėjų 

Bakterinė degligė

Kriaušių ligos ir kenkėjai

Kaip didinti kriaušių atsparumą, atpažinti svarbiausias kriaušių ligas ir kenkėjus bei kokiomis aktyviomis apsaugos priemonėmis būtina naudotis. 

burokeliu auginimas

Burokėlių auginimas

Kaip auginti burokėlius, veislės, dirvožemio paruošimas, burokėlių priežiūra, ligos, burokėlių tręšimas 

Pupelių auginimas

Kaip auginti pupeles, veislės, dirvožemis pupelėms, pupelių tręšimas, priežiūra, ligos ir kenkėjai 

Grambuolių naikinimas

Grambuolių lervų ir kurklių naikinimas nematodais

Kaip išnaikinti grambuolių lervas ir kurklius? 

aktinidiju auginimas

Aktinidijų auginimas

Aktinidijos, aktinidijų sodinimas, aktinidijų priežiūra, aktinidijų auginimas, aktinidijų genėjimas, aktinidijų dauginimas, aktinidijų veislės 

Vynuogės

Vynuogių auginimas

Kaip auginti vynuoges, vynuogių sodinimas, auginimas, priežiūra, veislės, ligos  

Šilauogių auginimas ir sodinimas

Šilauogių auginimas

Šilauogių veislės, šilauogių sodinimas, šilauogių auginimas, priežiūra ir ligos 

Javų priežiūra pavasarį

Orai šalti, o javų pasėliuose laukia privalomi darbai

Artimiausi darbai žieminių kviečių pasėliuose – piktžolių kontrolė, jei tai nebuvo atlikta iš rudens, ir augimo reguliatoriaus panaudojimas. 

Žirnių auginimas

Žirnių auginimas

Kaip auginti žirnius, geriausios žirnių veislės, dirvožemio žirniams paruošimas ir tręšimas, žirnių priežiūra, ligos ir kenkėjai 

pavasarinis tręšimas

Pavasarinis tręšimas

Tręšimas pavasarį, kuo tręšiama pavasarį, sodų, vaismedžių, daržų, augalų pavasarinis tręšimas  

Smidrų auginimas

Smidrų auginimas

Kaip auginti smidrus - šparagus, šparagų - smidrų sodinimas, smidrų priežiūra 

kaip įkurti ūkį

Kaip įkurti ūkį

Nagrinėjant Vakarų Europos patirtį galima būtų daryti išvadą, kad Lietuvoje dar yra didžiulės perspektyvos kurti sėkmingus, rentabilius ūkius. 

serbentu auginimas

Serbentų auginimas

Serbentai, serbentų sodinimas, serbentų priežiūra, serbentų auginimas, serbentų ligos, serbentų kenkėjai, serbentų veislės 

Šermunšnių auginimas

Šermukšnių auginimas

Šermukšniai, šermukšnių sodinimas, šermukšnių auginimas, šermukšnių priežiūra, šermukšnių ligos, šermukšnių kenkėjai, šermukšnių veislės 

Slyvų auginimas

Slyvų auginimas

Slyvos, slyvų sodinimas, slyvų priežiūra, slyvų auginimas, slyvų ligos, slyvų kenkėjai 

vysniu auginimas

Vyšnių auginimas

Vyšnios, vyšnių sodinimas, vyšnių priežiūra, vyšnių veislės, vyšnių ligos, vyšnių kenkėjai 

valstybinės žemės nuoma

Kas žinotina apie valstybinės žemės ūkio paskirties žemės nuomą ir pardavimą

Svarbūs teisiniai ir praktiniai aspektai, susiję su valstybinės žemės ūkio paskirties žemės nuoma ir pardavimu. 

Javinio lapinio pjūklelio lerva

Vasarinių kviečių ligos ir kenkėjai

Kaip atpažinti svarbiausius vasarinių kviečių kenksmingus organizmus ir kokias aktyvias apsaugos priemones būtina  

Krokų auginimas ir ankstyvas pražydinimas

Apie krokus, jų auginimą, priežiūrą, veisles ir ankstyvą pražydinimą 

Pažeistas maro bulvės gumbas

Bulvių ligos ir kenkėjai

Kaip atpažinti ir kovoti su bulvių ligomis bei kenkėjais. 

raktažolės

Fenologinis sėjos kalendorius

Augalų sėjos laikas pagal fenologinį kalendorių 

Dulkačiosiomis kūlėmis sergantys miežiai

Vasarinių miežių ligos ir kenkėjai

Kaip atpažinti ir kovoti su vasarinių miežių ligomis ir kenkėjais 

Temą atitinkančios įmonės

Lietuva


1 2 3 4 5 ... 38
1 2 3 4 5 ... 7
Produktai
Grūdų drėgmės matuoklis

Birių medžiagų drėgmės matuoklis HPXT

Medžiagų, talpų šildytuvai

Šildantys anglies pluošto apklotai

prikabinamas purkštuvas
Naujas purkštuvas aliuminėmis sijomis

Traktoriaus purkštuvas, prikabinamas purkštuvas, purkštuv...

Purkštuvų gamyba
Jubiliejiniai UAB “PASVALIO AGRODILERIS” metai

Nauji purkštuvai, purkštuvų gamyba, modernūs purkštuvai, ...

Sėklinės bulvės
Sėklinės bulvės internetu

Sėklinės bulvės prekyba internetu, sėklinių bulvių veislė...

Agurkų sėklos Cantara
Agurkų sėklos internetu

Agurkų sėklos, agurkų sėklos internetu, agurkų sėklos paš...

Mettler Toledo PDX Powercell skaitmeniniai svėrimo davikliai.
Automobilinės svarstyklės

Kombinuotos automobilinės svarstyklės, vienos ašies svars...

Bulvių technika GRIMME
Bulvių sodinimo ir priežiūros technika GRIMME

Bulvių sodinimo technika, bulvių kasimo technika

Platforminės svarstyklės

Pramoninės platforminės svarstyklės, svėrimo platforma

1 2 3 4 5 ... 7