Ridikų auginimas ir veislės

2020-05-20 15:48   Peržiūros : 3928   Spausdinti


Ridikai yra kilę iš Viduržemio jūros pakrantės ir paplitę visoje Europoje, vidutinio klimato juostoje Azijoje, Šiaurės Amerikoje, Australijoje. Lietuvoje auginamos dvi valgomojo ridiko atmainos: ridikėlis ir ridikas. Ridikai yra vienmečiai arba dvimečiai 20 - 80 cm aukščio augalai. Stiebas apatinėje dalyje tuščiaviduris. Lapai kotuoti, lyriškai suskaldyti, viršutiniai, rečiau visi lapai, ištisiniai, lancetiški. Žiedeliai balti, rausvi ar violetiniai. Žydi nuo gegužės iki rugsėjo mėnesio. Vaisius - iki 35 mm ilgio ankštaros, sėklos kiaušiniškos, gelsvai arba rausvai rudos. Maistui vartojami šakniavaisiai, iš kurių gaminamos salotos ir prieskoniai. Pagal magnio ir kalcio kiekį ridikai užima pirmą vietą  tarp daržovių. Juose taip pat gausu baltymų, aminorūgščių, vitaminų, mikroelementų, fitoncidų, cholino, fermentų. Dažnai valgant šias daržoves sustiprėja imunitetas ir pagerėja virškinimas.

Liaudies medicinoje ridikai nuo seno buvo vartojami kosuliui malšinti, ypač sukeltą kokliušo. Juose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, kurios veikia kaip antibiotikai ir atpalaiduoja kvėpavimo takų raumenis. Ridikų sultis rekomenduojama gerti sergant kokliušu, bronchitu, atsikosėjimui palengvinti. Išgremžus didelį ridiką, į jo vidų įdedama medaus arba cukraus ir uždengiama ridiko gabalėliu. Susidaręs skystis geriamas sergant šlapimtakių ir inkstų akmenlige, plaučių ligomis. Sultys gali būti vartojamos ir kaip išorinis vaistas: jomis įtrinamos skaudamos vietos sergant reumatu, podagra, neuritais ir radikulitu.

Ridikų veislių yra daug, jie skiriasi šakniavaisių forma, spalva, skoniu ir subrendimo laiku. Šakniavaisiai dažniausiai būna stori, mėsingi, juodi, raudoni, melsvi arba balti. Ridikų  skonis priklauso nuo eterinių aliejų, o aštrumas - nuo glikozidų.

Juodieji ridikai - tai stipriausi augaliniai stimuliatoriai. Kai kuriose šalyse lakūnai juos vartoja vietoj kavos. Ši daržovė padeda atitolinti gresiančią aterosklerozę, jų ląsteliena skatina žarnyno peristaltiką, o ridikų minkštime esantys eteriniai aliejai skatina skrandžio sulčių ir tulžies išsiskyrimą ir padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį. 

juodieji ridikai
Juodasis ridikas

Dirvos paruošimas ir tręšimas

Norint išauginti gerą ridikų derlių būtina ne tik tinkamai paruošti dirvą, bet ir apsaugoti augalus nuo piktžolių, kenkėjų bei ligų. Ridikai gerai auga lengvoje ir vidutinio sunkumo neutralioje ar silpnai rūgščioje dirvoje. Sunkiose molio ir rūgščiose dirvose užauga deformuoti šakniavaisiai, kurie būna blogesnio skonio. Dirvą itin svarbu giliai suarti ar subedžioti iš rudens, tada pavasarį tereiks supurenti. Taip įdirbta puri dirva greičiau įšyla, joje susikaupia daugiau oro, maisto medžiagų bei drėgmės. Rudenį giliai suarta dirva gauna šalčio, kuris dirvą supurena ir sunaikina jos paviršiuje žiemojančius kenkėjus.

Rudenį dirvą rekomenduojama gerai patręšti. Į 10 m²  reikia išberti 400 g kalio chlorido ir 600 g superfosfato. Pavasarį, prieš ridikų sėją, išberiama 300 g amonio salietros. Tačiau norėdami praturtinti dirvą, turime atsižvelgti į dirvožemio mechaninę sudėtį. Ridikai nepakenčia šviežio mėšlo ir vien­pusiško pertręšimo azotinėmis trąšomis, todėl patartina juos sėti į dirvą du metus netręštą mėšlu.

Auginant ridikus rekomenduotinas ankštinių augalų, svogūnų, pomidorų, bulvių, porų ar javų priešsėlis. Nuo sėjomainos priklauso ne tik derlius, šakniavaisių kokybė, bet ir dirvožemyje esančių maisto medžiagų pasisavinimas bei piktžolių ir kenkėjų plitimo kontrolė.

 

Ridikų sėja ir pasėlių priežiūra

Lauke ridikus galima sėti anksti pavasarį. Masiškai sėjami balandžio pradžioje, šalpusniams pražydus. Ridikai atsparūs šalčiui, todėl sėklos pradeda dyg­ti esant  2 - 4 º C šilumos. Sudygę augalai pakenčia 2 - 3 ° C  šalnas, o užaugę - trumpalaikį atšalimą iki 5 - 6° C šalčio. Ridikai sėjami 1,5 - 2 cm gyliu. Sėjant tarp eilučių paliekami 10 - 15 cm tarpai. Sudygę au­galai turi būti retinami ir paliekami kas 3 - 4 cm. Kad už­augtų geros kokybės šakniavaisiai, trūkstant drėgmės, reikia gausiai laistyti  (į 1 m² ploto - 10 l vandens).

Juodieji ridikai ir ridikai, kurie dažnai dar liaudyje vadinami daikonais, sėjami liepos pabaigoje ar rugpjūčio pradžioje. Jei pa­sė­si­me anks­čiau, jie už­au­gi­ns žy­duo­lius. Pei­ksime sėk­lą, o kal­tas sė­jė­jas. Ne­rei­kia ri­di­kų pa­sė­ti per tan­kiai - 1 m2 pa­kan­ka 1 - 1,5 g sėk­lų. Per tan­kiai pa­sė­jus, au­ga­lai, ko­vo­da­mi dėl švie­sos, vie­nas ki­tą stel­bia  ir ne­iš­au­gi­na šak­nia­vai­sio.

Yra taisyklė, kurios reikia griežtai laikytis auginant ridikus: neleisti piktžolėms išsiauginti daugiau kaip 1 - 2 tikrųjų lapų, nes vėlesniuose augimo tarpsniuose jas labai sunku išnaikinti, ir apsauga nuo piktžolių būna daug sunkesnė. Patartina teisingai pasirinkti sėjomainą ir mulčiuoti dirvą.

 

Ridikų nuėmimas ir saugojimas

Ridikų derlius yra nuimamas rudenį prieš pat šalnas. Iškastus ridikų šakniavaisius galima nesunkiai per žiemą išlaikyti vėsiame rūsyje. Ridikams tinkamiausia temperatūra  2 - 3 °C šilumos ir apie 90 proc. oro drėgmės. Jie gali peržiemoti ir dėžėse be smėlio, tačiau užpylus smėliu - išsilaiko geriau.

Iš šakniavaisinių daržovių ridikai yra patys ištvermingiausi ir žiemodami kelia mažiausiai rūpesčių. Juk ne veltui liaudis sugalvojo posakį: „Sveikas kaip ridikas".

 

Ridikų ligos ir kenkėjai

Kopūstų netikroji miltligė. Netikrąja miltlige serga įvairūs kopūstai, griežčiai, ropės, ridikai, ridikėliai. Ligos metu pažeidžiami daigai, suaugusių augalų bei sėklojų lapai, sėklojų stiebai. Apsikrėtusių augalų lapų viršutinėje pusėje atsiranda gelsvų netaisyklingos formos dėmių, apatinėje lapų pusėje jos būna apsitraukusios pilkšvomis arba balzganomis pakrikai pasiskleidusiomis apnašomis. Ant sėklojų stiebų ir ankštarų dėmės tarsi išsiliejusios, be ryškių kontūrų, rusvos. Pažeisti lapai gelsta ir džiūsta, ligotose ankštarose išauga smulkios, apsikrėtusios sėklos.

Kryžmažiedžių juodoji dėmėtligė (alternariozė) - tai kopūstinis sausgrybis. Serga kopūstai, griežčiai, ropės, ridikai, ridikėliai, krienai ir kai kurios laukinės bastutinių šeimos žolės. Kopūstinis sausgrybis pažeidžia lapus, sėklojų stiebus ir ankštaras. Ant lapų iš pradžių atsiranda smulkių juodų apskritų dėmelių, kurios plečiasi, pasidaro rievėtos, apsitraukia rudai juodomis apnašomis, jų centrai paruduoja.

A p s a u g o s p r i e m o n ė s. Laikytis sėjomainos. Pastebėjus ligų požymius, sėklojus purkšti fungicidais. Nuėmus derlių būtina užarti lapų liekanas.

Dauguma kenkėjų kenkia ne vienos rūšies kultūroms. Kopūstinis stiebinis paslėptastraublis kenkia kopūstų, ridikėlių, ridikų, griežčių, ropių ir kitų bastutinių šeimos daržovių daigams ir sėklojams. Pažeistų daigų stiebeliuose būna išgraužti išilginiai takai. Tokie daigai skursta, labai lėtai auga, todėl dažniausiai nuvysta ir nudžiūsta.

Krieninis lapgraužis. Pažeidžia kopūstus, griežčius, ropes, ridikus, ridikėlius ir krienus. Graužia augalų lapus. Iš pradžių ėda tik lapų paviršiaus odelę, vėliau išgraužia netaisyklingos formos, nors dažniausiai ovalias, skyles. Kenkia suaugę vabalai ir lervos. Vabalai 3 - 4 mm ilgio, pailgai kiaušiniški, išgaubta nugarine dalimi. Jų antsparniai tamsiai žali, metališkai blizgantys, su 8 išilginėmis įdubusių taškų eilutėmis.

A p s a u g o s p r i e m o n ė s. Naikinti piktžoles, šalinti derliaus liekanas. Rudenį giliai suarti dirvas. Vabalus ir jų lervas maitinimosi metu naikinti insekticidais.

 

Ridikų veislės

Veislė
Firma (šalis)

Aprašymas

Agata
Lenkija

 

Nuo pavasario iki rudens sėtina veislė. Šakniavaisiai 4-6 cm skersmens ir 17-25 cm ilgio, apie 200 g svorio, ilgiau laikant nepraranda kokybės. Minkštimas baltas, sultingas, skanesnis nei japoniškų ridikų.

Alabaster F1
Moravoseed

 

Derlingas vasarinis hibridas iš Čekijos, sėtinas nuo liepos iki rugpjūčio vidurio. Šakniavaisiai ilgi, 40-45 cm ilgio, cilindro formos, balta odele. Viršutinė jų dalis nepažaliuoja. Minkštimas baltas, švelnaus skonio. Tinka vartoti šviežius ir sandėliuoti iki žiemos vidurio.

Mino Early

 

Augalai atsparūs ligoms, kilę iš Japonijos. Šakniavaisiai iki 60 cm ilgio. Minkštimas baltas, maloniai švelnaus skonio, turi daug vitaminų B ir C. Tinka vartoti šviežius ir sandėliuoti.

Karmina
Moravoseed

 

Ankstyva veislė. Užauga per 40-45 dienas nuo sėjos. Šakniavaisiai ištempto kūgio formos, raudoni. Minkštimas baltas, sultingas, malonaus skonio.

Runder Schwarzer Winter
Lenkija

 

Vėlyva lenkiška veislė, sėtina liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje. Užauga per 50-55 dienas nuo sėjos. Šakniavaisiai apvalūs, juoda šiurkštoka odele ir sultingu aštraus skonio baltu vidumi. Tinka vartoti šviežius ir laikyti per žiemą.

 

Tekstą parengė Algis Mačiukas


Kategorijos: Sodininkystė, Daržovių auginimas
Paprikos

Paprikų auginimas ir priežiūra

Paprikų kilmė, paprikų daiginimas, sodinimas, tręšimas, paprikų ligos 

juodieji ridikai

Ridikų auginimas ir veislės

Ridikų sėja, dirvožemio ridikams parengimas, tręšimas, ligos ir kenkėjai  

cukinijų auginimas

Cukinijų auginimas ir veislės

Kaip auginti cukinijas, geriausios cukinijų veislės, dirvožemio paruošimas, tręšimas, ligos ir kenkėjai 

Šilauogių auginimas ir sodinimas

Šilauogių auginimas

Šilauogių veislės, šilauogių sodinimas, šilauogių auginimas, priežiūra ir ligos 

Agrastai

Agrastų auginimas

Kaip auginti agrastus, sodinimas, agrastų veislės, ligos 

Šluotelinė Hortenzija Vanilla Fraise iš Soltra medelyno

Šluotelinių hortenzijų auginimas

Kaip auginti šluotelinę hortenziją, veislės, vietos parinkimas, priežiūra 

Pirmas pavasarinis purškimas, kol neprabudę pumpurai

Pavasarinis vaismedžių purškimas

Pirmą kartą sodai purškiami anksti pavasarį, antrąjį kartą - prieš žydėjimą, trečiąjį kartą - jau po žydėjimo. Kai kurias priemones galima maišyti tarpusavyje bei vienu metu purkšti ir prieš ligas, ir kenkėjus, taip sutaupant laiko. 

Žirnių auginimas

Žirnių auginimas

Kaip auginti žirnius, geriausios žirnių veislės, dirvožemio žirniams paruošimas ir tręšimas, žirnių priežiūra, ligos ir kenkėjai 

Braškės be pesticidų

Ar įmanoma užauginti didelį braškių uogų derlių nenaudojant pesticidų?

Kiekvieną kartą panaudojus pesticidus yra pažeidžiamas natūralus dirvožemio ir augalų lapijos mikro pasaulis. 

Svogūnų auginimas

Svogūnų veislės, svogūnų auginimas, dirvos paruošimas, svogūnų tręšimas apsauga nuo kenkėjų ir ligų, priežiūra 

Morkų auginimas

Morkų auginimas

Kaip auginti morkas, geriausios morkų veislės, dirvožemis morkoms, morkų tręšimas, priežiūra, ligos ir kenkėjai  

Vyšnių moniliozė

Vyšnių ligos ir kenkėjai

Kokios yra vyšnių ligos ir kenkėjai bei kaip juos atpažinti ir kontroliuoti.  

Braškių sodinimas

Braškių verslo pagrindas – kokybiški daigai

Lietuvoje yra puikios sąlygos auginti uogas, tačiau nėra palankių sąlygų užauginti kokybiškus daigus.  

Slyvinis vaisėdis

Slyvų ligos ir kenkėjai

Kodėl nusilpsta slyvų vaismedžių imunitetas ir kaip jį stiprinti, kokios yra slyvų ligos ir kenkėjai bei kaip juos atpažinti ir kontroliuoti. 

Salotų auginimas

Salotų auginimas

Kaip auginti salotas, geriausios salotų veislės, dirvožemio paruošimas ir tręšimas, priežiūra, ligos ir kenkėjai 

Bakterinė degligė

Kriaušių ligos ir kenkėjai

Kaip didinti kriaušių atsparumą, atpažinti svarbiausias kriaušių ligas ir kenkėjus bei kokiomis aktyviomis apsaugos priemonėmis būtina naudotis. 

Brokolių auginimas

Kaip auginti brokolius, dirvožemio paruošimas ir tręšimas, brokolių veislės, ligos ir kenkėjai 

Amarai

Obelų ligos ir kenkėjai

Gausų obelų derlių, sveikatą ir ilgaamžiškumą garantuoja ne tik tinkamos sodinimo vietos parinkimas, bet ir rūpestinga apsauga nuo ligų ir kenkėjų 

Daržovių sėklų paruošimas sėjai

Daržovių sėklų paruošimas sėjai

Kaip paruošti daržovių sėklas, kad geriau sudygtų: beicavimas, stratifikavimas, daiginimas 

Daržovių daigų auginimas: pomidorų daigai

Tiems, kas turi šiltnamį tinkamą daigams auginti, pamidorų daigų auginimas gali tapti pajamų šaltiniu.  

sodas

Nuo ko pradėti veisti sodą

Sodo įveisimas, vieto sir dirvožemio sodui parinkimas, sodinukų parinkimas, atstumai tarp medžių sode, sodo sodinimas ir priežiūra 

Bulvių auginimas

Kaip išauginti gerą bulvių derlių, geriausios bulvių veislės, dirvožemio paruošimas, bulvių tręšimas, bulvių ligos ir kenkėjai 

dobilai

Žalioji trąša

Žaliosiomis trąšomis, arba sideratais, vadinami augalai, kurie specialiai auginami ir užkasami į dirvą, kad ją patręštų.  

Putinų auginimas

Putinų auginimas

Kaip auginti, sodinti ir prižiūrėti putinus, putino genėjimas 

Žydintis raudonėlis

Raudonėlio auginimas

Raudonėlis viena iš paprasčiausiai Lietuvoje auginamų ir turinti didelę paklausą prieskoninė ir arbatinė žolė 

Krokų auginimas ir ankstyvas pražydinimas

Apie krokus, jų auginimą, priežiūrą, veisles ir ankstyvą pražydinimą 

Konseruoti pomidorai

Pomidorų konservavimas

Pomidorų ruošimo žiemai receptai 

Žmogaus delne telpa apie 30 g trąšų

Rudeninis vaismedžių ir kitų sodo augalų tręšimas

Kokias trąšas naudoti rudenį? Kaip atpažinti, kokių trąšų trūksta augalams? 

Šilkmedžių auginimas

Lietuvoje gali augti baltasis, raudonasis ir juodasis šilkmedis 

Kornišonų tipo agurkų auginimas, priežiūra, marinavimas

Visas šiltnamines trumpavaises agurkų veisles galima auginti kaip kornišonus.  

Agurkų auginimas

Agurkų auginimas ir priežiūra

Agurkų sėjimas, persodinimas, agurkų priežiūra, ligos, tręšimas, agurkų sodinimas lauke ir šiltnamyje 

Žiedinių kopūstų auginimas

Žiedinių kopūstų auginimas

Kaip auginti žiedinius kopūstus, daigų auginimas, geriausios veislės, dirvožemio paruošimas ir žiedinių kopūstų tręšimas, priežiūra, ligos ir kenkėjai 

Agurkų miltigė

Agurkų ligos, kenkėjai ir kiti auginimo nesklandumai

Kaip atpažinti svarbiausias agurkų ligas bei kenkėjus ir kokias efektyvias apsaugos priemones būtina naudoti 

braškyno priežiūra

Braškyno priežiūra nuėmus derlių

Piktžolių braškyne naikinimas, braškyno paruošimas žiemojimui, braškių tręšimas prieš žiemą, braškyno apsauga nuo kenkėjų ir ligų 

kopustai

Gūžinių kopūstų auginimas

Kaip auginti gūžinius kopūstus, geriausios veislės, daigų auginimas, sodinimas, kopūstų tręšimas, priežiūra, ligos ir kenkėjai 

Temą atitinkančios įmonės

Šiaulių aps.


1 2
1 2 3 4 5
Produktai
Medžiagų, talpų šildytuvai

Šildantys anglies pluošto apklotai

Braškių trąšos
Trąšos braškėms

Pavasarinės ir rudeninės trąšos braškėms, kaip tręšti bra...

Sodo tepalas LacBalsam, COMPO

Priemonė vaismedžių, dekoratyvinių medžių žaizdoms po ski...

Sėklinės bulvės
Sėklinės bulvės internetu

Sėklinės bulvės prekyba internetu, sėklinių bulvių veislė...

Agurkų sėklos Cantara
Agurkų sėklos internetu

Agurkų sėklos, agurkų sėklos internetu, agurkų sėklos paš...

salotos Crispagio
Daržovių sėklos komerciniam auginimui

Daržovių sėklos pramoniniams ūkiams, sėklos šiltnamiams, ...

Pomidoru veisle Cetia F1
Pomidorų sėklos internetu

Daržovių sėklos internetu, naujos pomidorų veislės paštu,...

Šilauogių tręšimas vazonuose
Trąšos šilauogėms

Šilauogių tręšimas, šilauogėms reikalingos trąšos, ilgala...

1 2 3 4 5