Kornišonų tipo agurkų auginimas, priežiūra, marinavimas

2019-08-07 13:33   Peržiūros : 8628   Spausdinti


Apie marinuotus agurkėlius galima būtų sukurti mįslę: žali, maži, traškūs. Dauguma ją įmintų. Jie net turi specialų pavadinimą, kilusį iš prancūzų kalbos - kornišonas (pranc. cornichon) - marinuotas agurkėlis. 

Daugelis mano, kad kornišonų tipo agurkai - tai tam tikrų veislių agurkai. Iš tiesų visas partenokarpines (savidulkes) šiltnamines trumpavaises agurkų veisles galima auginti kaip kornišonus. Kornišonų tipo agurkų auginimo technologija visiškai tokia pat kaip ir įprastų agurkų, tik šie agurkai skinami tuo metu, kai vaisiai užauga iki 5-7 cm ilgio.

 

Savidulkiai - partenokarpiniai agurkai

 

Agurkai - kryžmadulkiai augalai. Kad subrandintų derlių, jiems apdulkinti reikalingos kitų augalų žiedadulkės, kurias perneša vabzdžiai, daugiausia bitės. Kadangi agurkai plačiai auginami šiltnamiuose, kur bitės neskraido arba jų labai mažai, buvo išvestos veislės, kurių vaisiams užsimegzti nereikia vabzdžių apdulkintojų. Jų vaisiai užauga be apdulkinimo. Tokie agurkai vadinami partenokarpiniais. Augintojai tokias veisles vadina savidulkėmis. Šių veislių yra tinkamų auginti ir šiltnamiuose, ir lauke.

Pagal vaisiaus formą agurkai skirstomi į ilgavaisius ir trumpavaisius.

SVARBU

Visos partenokarpinės (savidulkės) šiltnaminės trumpavaisės agurkų veislės tinka kornišonų tipo agurkams auginti.

Partenokarpinių agurkų vaisių odelė plona, vidus traškus, sėklinės mažos. Tokie trumpavaisiai agurkai tinkami mažiems agurkėliams - karnišonams - auginti. Šių agurkų vaisiai paviršiuje gali turėti stambius ar smulkius kauburėlius.

 

Agurkų veislės

Agurkų sėklų įsigykite internetu

daržovių sėklos

Spino H Agurkai Spino H
Šiltnamiui
Pasalimo H Agurkai Pasalimo H
Šiltnamiuose
Ekol H Agurkai Ekol H
Šiltnamiuose
Octopus H
Agurkai Octopus H
lauke
Pasamonte H Agurkai Pasamonte H
Šiltnamiuose
Maxwell H Agurkai Pasamonte H
Ypač ankstyvas

 

Agurkų sodinimas šiltnamyje

Dirvą šiltnamyje reikia paruošti iš rudens arba 1-2 savaites prieš sodinimą. Įrengus šiltanamį pirmaisiais metais reikia gerai patręšti žemę: į 10 kv.m įterpiama apie 30 kibirų mėšlo. Kitais metais įterpiama 10-20 kibirų į 10 kv.m. Šviežias mėšlas agurkams naudingas ne tik kaip trąša, bet ir kaip aeracijos priemonė, nes pūdamas išskiria anglies dvideginio dujas (CO2), kurios didina dirvos poringumą ir taip gerina jos aeraciją.

Agurkus reikia dažnai laistyti, todėl žemė apie juos susiplaka. Siekiant to išvengti, perkasant žemę reikia įterpti purenančių priedų: pjuvenų (pagulėjusių), ekologiškų išdžiūvusių šiaudų, lapuočių medžių žievių, juodųjų durpių. Papildomai į kvadratinį metrą rekomenduojama įterpti pusę litro pelenų ir perkasti 25 cm gyliu.

Dieną prieš sodinant agurkų daigus gruntą reikia palaistyti vandeniu - apie 5-10 litrų kvadratiniam metrui.

Ir šiltnamyje, ir lauke geriausia daigus sodinti apsiniaukusią dieną. Jei šiltnamis nešildomas, agurkai sodinami balandžio antrojoje pusėje, kai nebesitikima didelių šalnų. Sodinami daigai tame pačiame gylyje kaip ir augo nepersodinti, labai svarbu, kad apačioje stiebas nebūtų apsemtas žemėmis, nes kitaip gali pardėti pūti. Pasodinus būtina palaistyti.

Atstumai tarp agurkų priklauso nuo veislės. Ilgavaisių agurkų viename kvadratiniame metre sodinami 3 daigai. Trumpavaisių - tarpas tarp eilių 40-50 cm, o tarpas tarp daigų - 35-40 centimetrų. Agurkai geriau augs juos sodinant šachmatine tvarka, nes gaus daugiau šviesos.

Tankiau sodinti agurkų nerekomenduojama, nes kitaip sparčiau vystysis pagrindinis stiebas, ant kurio daugiausia žydi vyriški žiedai, ir prasčiau augs šoniniai ūgliai su moteriškais žiedais.

 

Agurkų priežiūra

Dirva prie augalų po laistymo ar lietaus turėtų būti purenama. Purenti reikia atsargiai maždaug 2-4 cm gyliu, siekiant, kad nebūtų pažeista šaknų sistema, paliekant prie daigo 5-6 cm apsauginę zoną, vėliau ją išplečiant iki 10-12 cm nuo stiebo.

Agurkai tręšiami skystu 3 dienas paraugintų karvių mėšlu (1:10), pridedant dvi stiklines pelenų kibirui mišinio. Tręšiama kuo arčiau stiebo, nes šaknų sistema nėra plati, be to, rekomenduojama prieš ir po tręšimo gausiai laistyti vandeniu, supurenti dirvą, trąšas sumaišant su dirvožemiu. Pirmą kartą tręšiama, kai agurkai išleidžia 4-5 tikruosius lapus, kitas tręšimas - 15-20 parų po pirmojo tręšimo, vėliau, derėjimo laikotarpiu kas 10-12 dienų. 1 augalas palaistomas maždaug 1 litru skysto mėšlo mišiniu.

Laistyti agurkus reikia gausiai ir būtinai sušilusiu vandeniu. Agurkai nemėgsta chloruoto vandens, todėl negalima naudoti vandentiekio vandens. Geriausia surinkti lietaus vandenį.

Pradėjus derėti, agurkus reikia skinti, bent 1-2 kartus per savaitę, norint turėti kornišonų tipo agurkų - kas dieną, kai jie pasiekia  5-7 cm ilgį.  Skynimas skatina augalą megzti naujus vaisius.

 

Ko agurkams trūksta?

Patyręs daržininkas greitai pamato, ko agurkams trūksta. Nepatyrusiems verta vadovautis šiomis rekomendacijomis:

  • Jei agurko lapai įgauna šviesiai žalią spalvą su geltonu atspalviu, naujų lapų augimas sulėtėja, apatiniai nusileidžia ir geltonuoja, reiškia agurkams trūksta azoto trąšų. Toks augalas vaisių užmezga nedaug, jie smulkūs ir lėtai auga, stiebai ploni, kieti.
  • Jei lapai mėlynai žali, mažėja, krenta žiedai ir užuomazgos - trūksta fosforo trąšų.
  • Lapai tamsiai žali, lapo kraštas pageltonuoja, o po to ruduoja - trūksta kalio trąšų.
  • Lapai šviesėja, tampa blyškiai žali su geltonumu, žalia spalva lieka tik prie gyslų, lapai trupa, atrodo lyg nudeginti - trūksta magnio.
  • Lapai tampa kupoliški, kraštai apmiršta - gali būti boro perteklius.
  • Lapai tampa šiurkštus ir trapūs, kai yra kalcio perteklius.

 

Agurkų ligos

Daugiausia agurkus pažeidžia miltligė, baltasis (išsėtinis) ir šakninis puvinys, antraknozė, mozaika.

Miltligė pasirodo ant viršutinių lapų pavieniemis baltomis dėmelėmis. Dėmelės - grybiena ir grybelio sporos. Liga greitai plinta vėsiu, debesuotu oru. Esant 18-20 laipsnių temperatūrai, miltligės vystymasis sustoja. Siekiant sustabdyti ligą, šiltnamyje reikia palaikyti agurkams tinkamą temperatūrą ir drėgmę, neleisti didelių temperatūros svyravimų. Lauke miltlige dažniau suserga agurkai, kuriems trūksta vandens. Liga naikinama fungicidais, po derliaus nuėmimo agurkų liekanos sudeginamos.

Baltasis puvinys (išsėtinis) pažeidžia visas augalo dalis. Pažeistos vietos tampa minkštos, slidžios, pasidengia baltomis apnašomis - grybiena, ji vėliau pajuoduoja. Plinta nesilaikant priežiūros taisyklių - jeigu nešalinami geltoni seni lapai, per tankiai susodinta. Žema temperatūra ir didelė oro drėgmė skatina šios ligos plitimą. Liga stabdoma šiltnamį intensyviau vėdinant, vengiant didelių temperatūrų svyravimo ir kondensato susidarymo ant lapų. Pažeistos augalų vietos šalinamos, purškiama fungicidais. Rudenį agurkų likučiai deginami, žemė turėtų būti dezinfekuojama terminiu (35 laipsnių temperatūroje grybelių sporos žūna) ir cheminiu būdu (pvz. chlorkalkėmis).

Šakninis puvinys - grybelinis susirgimas. Apatiniai lapai gelsta ir vysta, apatinė stiebo dalis ruduoja. Vystosi dažniausia, kai agurkai laistomi šaltu vandeniu, dėl per didelių trąšų dozių, esant žemai, iki 17-18 laipsnių oro temperatūrai. Pagrindinės kovos priemonės - neperdozuoti trąšų, laistyti šiltu vandeniu, purenti dirvą.

Antraknozė - taip pat grybelinis susirgimas: ant lapų atsiranda apvaliai kampuotos geltonos spalvos dėmės. Ant vaisių atsiranda rožinės spalvos dėmės.

Mozaika pasitaiko labai dažnai. Mozaikos pažeisti lapai susiraukšlėja, pasidaro margi. Sutrikus medžiagų apykaitai lapuose, mažėja derlius. Šiltnamiuose reikia sekti, kad oro temperatūra nebūtų žemesnė nei 16-17 laipsnių ir ne aukščiau 35-40 laipsnių. Labai sergančius augalus verta pašalinti, kitus - atjauninti. Ligą platina voratinklinė erkė, gali plisti per užkrėstus darbo įrankius.

Voratinklinė erkutė - mažas plika akimi vos įžiūrimas voragyvis, gyvenantis apatinėje agurko lapo pusėje. Suaugę vabzdžiai ir jų lervutės maitinasi augalų sultimis. Apie pradurtą vietą ima formuotis šviesus taškas, lapas tampa tarsi marmurinis ir išdžiūna. Spartesniam erkučių plitimui padeda sausas oras, piktžolės. Geriausia natūrali priemonė - palaikyti didesnę drėgmę. Naikinami akaricidais ir insekticidais. Kenkėjų atsparumas šiems preparatams didėja, todėl to paties daugiau kaip du kartus ar kitą sezoną naudoti nerekomenduojama.

Tabakiniai tripsai - dar vienas pavojingas agurkų kenkėjas. Tai mažas rudos spalvos vabzdys, čiulpiantis augalo sultis. Įkandimo vietos dėmės turi kampuotą formą. Naikinami insekticidais ir galima nauja biologine priemone - plėšriosiomis erkėmis, kurios gali išnaikinti ir tripsus, ir voratinklinę erkę.

 

Agurkų skynimas

Agurkai pradeda nokti priklausomai nuo veislės mėnesį arba pusantro po pasodinimo.

Derlius renkamas anksti ryte. Jeigu augalai buvo apdoroti cheminiais preparatais, agurkai skinami tik pasibaigus karencijos (nustatyto išlaukimo) periodui.

Agurkų atžalos pjaustomos aštriu реliu, nes laužant аr sukant lieka didelės žaizdos, per kurias greitai plinta ligos.

Kornišono tipo agurkai skinami kasdien.

Kornišonų tipo agurkų marinavimas

Kornišonų tipo agurkus galima marinuoti lygiai taip pat kaip ir trumpavaisius agurkus, tik žinotina, jog actas agurkus kietina. Jeigu norite, jog jie būtų traškesni, acto negailėkite.

 

Marinuoti agurkai

Marinatas: 8 stiklinės vandens, 1 stiklinė acto, 3 šaukštai druskos, 5 šaukštai cukraus.

Prieskoniai: morkos, svogūnai, juodieji ir kvapieji pipirai, krapai (lapeliai, žiedynai ar sėklos), česnakai (lapai ar skiltelės), krienų lapai, galima (bet nebūtina), įdėti truputį garstyčių grūdelių.

Marinavimas:

  • Ant stiklainio dugno sudėti žiedais supjaustytas morkas, svogūnus ir visus likusius prieskonius.
  • Sudėti nuplautus agurkus.
  • Nevirintame vandenyje ištirpinti druską, cukrų ir supilti actą.
  • Šaltą marinatą (nevirintą!) užpilti ant agurkų, stiklainius pridengti dangteliais, statyti į puodus su vandeniu ir sterilizuoti (kaitinti), kol agurkai pradės keisti spalvą.
  • Tada stiklainius sandariai užsukti, apversti ir šiltai užkloti.

 

Greitai marinuojami kornišonai

2 kg agurkėlių, 500 g druskos, 2 skiltelės česnako, 1 kg baltų svogūnų galvučių, šviežių čuobrelių šakelių, 2 džiovinti lauro lapeliai, šaukštas juodųjų pipirų žirnelių, garstyčių grūdelių, keletas gvazdikėlių, 2 litrai baltojo vyno acto.

Nuplaukite agurkus šaltame vandenyje, nusausinkite ir pabarstykite druska. Indą su agurkeliais palikte nakčiai šaldytuve.

Prieš marinuojant agurkus nuplaukite, sudėkite į stiklainius, į juos proporcingai suberkite prieskonius, įdėkite čiobrelių,  supjaustyto česnako, svogūnų. Užpilkite actu, sandariai uždarykite ir apie 5 savaites laikykite tamsioje vėsioje vietoje. Šie agurkai tinkami naudojimui apie 6 mėnesius.


Kategorijos: Sodininkystė, Daržovių auginimas
Agrastai

Agrastų auginimas

Kaip auginti agrastus, sodinimas, agrastų veislės, ligos 

Putinų auginimas

Putinų auginimas

Kaip auginti, sodinti ir prižiūrėti putinus, putino genėjimas 

Žydintis raudonėlis

Raudonėlio auginimas

Raudonėlis viena iš paprasčiausiai Lietuvoje auginamų ir turinti didelę paklausą prieskoninė ir arbatinė žolė 

Krokų auginimas ir ankstyvas pražydinimas

Apie krokus, jų auginimą, priežiūrą, veisles ir ankstyvą pražydinimą 

Konseruoti pomidorai

Pomidorų konservavimas

Pomidorų ruošimo žiemai receptai 

Žmogaus delne telpa apie 30 g trąšų

Rudeninis vaismedžių ir kitų sodo augalų tręšimas

Kokias trąšas naudoti rudenį? Kaip atpažinti, kokių trąšų trūksta augalams? 

Šilkmedžių auginimas

Lietuvoje gali augti baltasis, raudonasis ir juodasis šilkmedis 

Kornišonų tipo agurkų auginimas, priežiūra, marinavimas

Visas šiltnamines trumpavaises agurkų veisles galima auginti kaip kornišonus.  

Agurkų auginimas

Agurkų auginimas ir priežiūra

Agurkų sėjimas, persodinimas, agurkų priežiūra, ligos, tręšimas, agurkų sodinimas lauke ir šiltnamyje 

Braškių sodinimas

Braškių verslo pagrindas – kokybiški daigai

Lietuvoje yra puikios sąlygos auginti uogas, tačiau nėra palankių sąlygų užauginti kokybiškus daigus.  

Šilauogių auginimas ir sodinimas

Šilauogių auginimas

Šilauogių veislės, šilauogių sodinimas, šilauogių auginimas, priežiūra ir ligos 

Žiedinių kopūstų auginimas

Žiedinių kopūstų auginimas

Kaip auginti žiedinius kopūstus, daigų auginimas, geriausios veislės, dirvožemio paruošimas ir žiedinių kopūstų tręšimas, priežiūra, ligos ir kenkėjai 

Agurkų miltigė

Agurkų ligos, kenkėjai ir kiti auginimo nesklandumai

Kaip atpažinti svarbiausias agurkų ligas bei kenkėjus ir kokias efektyvias apsaugos priemones būtina naudoti 

Morkų auginimas

Morkų auginimas

Kaip auginti morkas, geriausios morkų veislės, dirvožemis morkoms, morkų tręšimas, priežiūra, ligos ir kenkėjai  

braškyno priežiūra

Braškyno priežiūra nuėmus derlių

Piktžolių braškyne naikinimas, braškyno paruošimas žiemojimui, braškių tręšimas prieš žiemą, braškyno apsauga nuo kenkėjų ir ligų 

Salotų auginimas

Salotų auginimas

Kaip auginti salotas, geriausios salotų veislės, dirvožemio paruošimas ir tręšimas, priežiūra, ligos ir kenkėjai 

Brokolių auginimas

Kaip auginti brokolius, dirvožemio paruošimas ir tręšimas, brokolių veislės, ligos ir kenkėjai 

Šluotelinė Hortenzija Vanilla Fraise iš Soltra medelyno

Šluotelinių hortenzijų auginimas

Kaip auginti šluotelinę hortenziją, veislės, vietos parinkimas, priežiūra 

kopustai

Gūžinių kopūstų auginimas

Kaip auginti gūžinius kopūstus, geriausios veislės, daigų auginimas, sodinimas, kopūstų tręšimas, priežiūra, ligos ir kenkėjai 

Svogūnų auginimas

Svogūnų veislės, svogūnų auginimas, dirvos paruošimas, svogūnų tręšimas apsauga nuo kenkėjų ir ligų, priežiūra 

Pievinis katilėlis, ankstyvas nelepus augalas

Gėlių pieva

Gėlių jūra pievoje šalia namų – tai galimybė pasijusti laukinėje gamtoje. Tačiau įrengti ir prižiūrėti tokią pievą bus sunkiau nei paprastą veją.  

Kekerinis puvinys (pilkasis puvinys)

Pomidorų ligos ir kenkėjai

Kaip atpažinti svarbiausias pomidorų ligas ir kenksmingus organizmus bei kokias aktyvias apsaugos priemones būtina naudoti 

cukinijų auginimas

Cukinijų auginimas ir veislės

Kaip auginti cukinijas, geriausios cukinijų veislės, dirvožemio paruošimas, tręšimas, ligos ir kenkėjai 

Vaismežių purškimas

Vaismedžių ligos ir kenkėjai

Kas silpnina vaismedžių atsparumą nepalankiems aplinkos veiksniams? Prevencinės bei kovos priemonės su ligomis ir kenkėjais. 

Špinatai

Špinatų auginimas ir veislės

Špinatų sėklos, veislės, dirvos paruošimas ir sėja, špinatų priežiūra, tręšimas, ligos  

Geotekstilinė plėvelė - kad neaugtų piktžolės, augalų šaknys neardytų vamzdyno, neslinktų gruntas

Nespėjate ravėti gėlyno? Slenka alpinariumo šlaitas? Sprendimas visiškai paprastas. 

Ridikėlių auginimas

Kaip auginti ridikėlius, geriausios ridikėlių veislės, dirvožemis ridikėliams, ridikėlių tręšimas, priežiūra , ligos ir kenkėjai 

Daržovių daigų auginimas: pomidorų daigai

Tiems, kas turi šiltnamį tinkamą daigams auginti, pamidorų daigų auginimas gali tapti pajamų šaltiniu.  

Aukštos obels genėjimas

Vaismedžių genėjimas ir formavimas

Kaip genėti obelis, kriaušes, slyvas, abrikosus. Geriausias genėjimo laikas 

Daržovių sėklų paruošimas sėjai

Daržovių sėklų paruošimas sėjai

Kaip paruošti daržovių sėklas, kad geriau sudygtų: beicavimas, stratifikavimas, daiginimas 

Paprikos

Paprikų auginimas ir priežiūra

Paprikų kilmė, paprikų daiginimas, sodinimas, tręšimas, paprikų ligos 

Sodo šakų smulkintuvai

Sodo šakų smulkintuvai

Kaip išsirinkti sodo šakų smulkintuvą, kaip su juo dirbti. 

Kaip padidinti bitininkystės ūkio produktyvumą

Naudojant šiuolaikišką bitininkystės įrangą produktyvumą galima padidinti kelis kartus 

Pirmas pavasarinis purškimas, kol neprabudę pumpurai

Pavasarinis vaismedžių purškimas

Pirmą kartą sodai purškiami anksti pavasarį, antrąjį kartą - prieš žydėjimą, trečiąjį kartą - jau po žydėjimo. Kai kurias priemones galima maišyti tarpusavyje bei vienu metu purkšti ir prieš ligas, ir kenkėjus, taip sutaupant laiko. 

Žirnių auginimas

Žirnių auginimas

Kaip auginti žirnius, geriausios žirnių veislės, dirvožemio žirniams paruošimas ir tręšimas, žirnių priežiūra, ligos ir kenkėjai 

Temą atitinkančios įmonės


1 2 3 4 5 ... 9
1 2 3 4 5
Produktai
Braškių trąšos
Trąšos braškėms

Pavasarinės ir rudeninės trąšos braškėms, kaip tręšti bra...

Sodo tepalas LacBalsam, COMPO

Priemonė vaismedžių, dekoratyvinių medžių žaizdoms po ski...

Sėklinės bulvės
Sėklinės bulvės internetu

Sėklinės bulvės prekyba internetu, sėklinių bulvių veislė...

Agurkų sėklos Cantara
Agurkų sėklos internetu

Agurkų sėklos, agurkų sėklos internetu, agurkų sėklos paš...

salotos Crispagio
Daržovių sėklos komerciniam auginimui

Daržovių sėklos pramoniniams ūkiams, sėklos šiltnamiams, ...

Pomidoru veisle Cetia F1
Pomidorų sėklos internetu

Daržovių sėklos internetu, naujos pomidorų veislės paštu,...

Medžiagų, talpų šildytuvai

Šildantys anglies pluošto apklotai

Šilauogių tręšimas vazonuose
Trąšos šilauogėms

Šilauogių tręšimas, šilauogėms reikalingos trąšos, ilgala...

1 2 3 4 5